更多"[判断题]( )使用水果制作果冻时,我们要尽是少用或不用含酸"的相关试题:
[单选题]我们在水果木司、水果冰霜的制作中,所需的水果一般采用( )后加入。
A.切割成所需形状、大小
B.来源加工工具挖出所需形状、大小
C.磨碎后制成配汁和配料
D.雕刻成所需形状和大小
[单选题]磨碎是罐头水果进行初步加工的一种方法,下列甜点制作时其所用的罐头水果是采用磨碎方法的是( )
A.美式焦糖苹果排
B.水果蛋糕
C.冰淇淋
D.水果沙拉
[单选题]制作裱花蛋糕的裱浆或新鲜水果应( )。
A..当天加工,当天使用
B.当天加工,随时使用
C..当天加工,隔天使用
D.以上都不是
[单选题]制作的现榨果蔬汁和水果拼盘( )用完。
A..可隔餐
B.可隔夜
C.应当餐
D.应当日
[单选题]京都排骨酱中使用的水果是( )。
A.苹果
B.菠萝
C.草莓
D.香蕉
[判断题]制作的现榨果蔬汁和水果拼盘可隔餐供应。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]下列用来制作沙拉的水果一般在供客服务前加入的是( )
A.山梅、草莓
B.菠萝、草莓
C.哈密瓜、菠萝
D.山梅、苹果
[单选题]在制作果冻时,下列水果我们应该少用或不用的是( )
A.鲜梨
B.橙
C.鲜菠萝
D.香蕉
[单选题]用杏仁面制作象形水果的一般方法是运用( )、捏等手法造型。
A.片
B.挤
C.搓
D.擀
[单选题]高层建筑有主体建筑高,层数多,( )物质多等基本特点。
A.易爆
B.可燃
C.难燃
D.不燃
[多选题]绝缘工具在使用中要经常保持。使用管材制作的绝缘工具，其管口要密封。
A.清洁
B.干燥
C.切勿损伤
D.通风
[单选题]含胶状或沥青状物质多的油，例如渣油，含（ ）就多一些。
A.硫、氢
B.氧、氢
C.氢、氮
D.氧、氮
[判断题]使用管材制作的绝缘工具,其管口要密封。
A.正确
B.错误
[填空题]绝缘工具在使用中要经常保持清洁、干燥、切勿损伤。使用管材制作的绝缘工具，其管口要（ ）。
[判断题]出售单程票、制作免费出站票、制作付费出站票时,可使用AFC票务室领用空白单程票,也可使用闸机废票。
A.正确
B.错误
[判断题]出售单程票、制作免费出站票、制作付费出站票时,可使用编码室领用空白单程票,也可使用闸机废票。
A.正确
B.错误
