更多"[判断题]制作的现榨果蔬汁和水果拼盘可隔餐供应。 ( "的相关试题:
[单选题]制作的现榨果蔬汁和水果拼盘( )用完。
A..可隔餐
B.可隔夜
C.应当餐
D.应当日
[判断题]制作现榨果汁、食用冰等可以使用自来水。( )
A.正确
B.错误
[判断题]用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水,应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。( )
A.正确
B.错误
[判断题]供餐单位给中小学校、托幼机构只能当餐加工,不得提前隔餐加工供给。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]《铁路运营食品安全管理办法》规定铁路餐车使用餐料应当保持清洁,即时加工,隔餐食品必须( )。
A.隔离放置
B.单独放置
C.销毁
D.冷藏
[单选题]男性,28岁,间歇性上腹痛3年,日腹痛变为胀痛,伴有呕吐,呕吐物量多,为隔餐食物。抑酸剂治疗无效,体检上腹部有振水音,转动体位症状不能缓解。最可能的诊断是()
A.慢性胃炎
B.消化性溃疡合并幽门梗阻
C.胃黏膜脱垂症
D.胃癌
E.胃下垂
[单选题]下列用来制作沙拉的水果一般在供客服务前加入的是( )
A.山梅、草莓
B.菠萝、草莓
C.哈密瓜、菠萝
D.山梅、苹果
[单选题]制作水果拼盘时要围绕( )为水果拼盘命名。
A.宴会主题
B.客人喜好
C.聚会人数
D.天气情况
[单选题]我们在水果木司、水果冰霜的制作中,所需的水果一般采用( )后加入。
A.切割成所需形状、大小
B.来源加工工具挖出所需形状、大小
C.磨碎后制成配汁和配料
D.雕刻成所需形状和大小
[单选题]制作水果拼盘时,水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配.“相近色”搭配及“( )”搭配三种。
A.单色
B.多色
C.混合
D.双色
