更多"[单选题]在制作果冻时,下列水果我们应该少用或不用的是( )"的相关试题:
[判断题]( )使用水果制作果冻时,我们要尽是少用或不用含酸牲物质多的水果。
A.正确
B.错误
[单选题]在制作果冻时,下列说法不正确的是( )
A.果冻液倒入模具时,要避免起沫
B.需要用鲜菠萝时,将菠萝蒸几分钟后使用
C.水果丁洗干净后应马上倒入果冻液中
D.一定要保证所用模具的卫生
[判断题]( )制作果冻时,鱼胶粉一定要溶化彻底,不能有疙瘩。
A.正确
B.错误
[单选题]只做果冻时,为了提高制品营养价值和品味特点,往往在制作中加入适量的( )
A.牛奶
B.水果丁
C.黄油
D.奶油
[判断题]在爆炸危险环境，应尽量少用或不用携带式电气设备。
A.正确
B.错误
[判断题]160、在有爆炸和火灾危险的场所,应尽量少用或不用携带式、移动式的电气设备。
A.正确
B.错误
[判断题]在有爆炸和火灾危险的场所,应尽量少用或不用携带式、移动式的电气设备。( )
A.正确
B.错误
[单选题]我们在水果木司、水果冰霜的制作中,所需的水果一般采用( )后加入。
A.切割成所需形状、大小
B.来源加工工具挖出所需形状、大小
C.磨碎后制成配汁和配料
D.雕刻成所需形状和大小
