更多"[单选题]我们在水果木司、水果冰霜的制作中,所需的水果一般采用( "的相关试题:
[判断题]( )使用水果制作果冻时,我们要尽是少用或不用含酸牲物质多的水果。
A.正确
B.错误
[单选题]下列用来制作沙拉的水果一般在供客服务前加入的是( )
A.山梅、草莓
B.菠萝、草莓
C.哈密瓜、菠萝
D.山梅、苹果
[单选题]用杏仁面制作象形水果的一般方法是运用( )、捏等手法造型。
A.片
B.挤
C.搓
D.擀
[单选题]在制作果冻时,下列水果我们应该少用或不用的是( )
A.鲜梨
B.橙
C.鲜菠萝
D.香蕉
[单选题]优质水果一般卫生指标是 ( )
A.表皮较干,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
B.表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
C.表皮色泽光亮,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
D.表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有清香味
[单选题]磨碎是罐头水果进行初步加工的一种方法,下列甜点制作时其所用的罐头水果是采用磨碎方法的是( )
A.美式焦糖苹果排
B.水果蛋糕
C.冰淇淋
D.水果沙拉
[判断题]( ) 9、一般存款账户,除需提供基本户所需开户资料外,另需提供基本户开户许可证和机构信用代码证。
A.正确
B.错误
[单选题]一般脑脊液漏愈合所需的时间是( )
A.1周
B.2周
C.3周
D.4周
E.5周
[单选题]制作裱花蛋糕的裱浆或新鲜水果应( )。
A..当天加工,当天使用
B.当天加工,随时使用
C..当天加工,隔天使用
D.以上都不是
[单选题]( )等鲜果一般我们不用来作制作鲜果沙拉的原料
A.苹果、山梅、香蕉
B.香蕉、草莓、哈密瓜
C.梨、桃、香蕉
D.梨、桃、山梅
[单选题]制作的现榨果蔬汁和水果拼盘( )用完。
A..可隔餐
B.可隔夜
C.应当餐
D.应当日
[判断题]产妇进食水果以甘平性水果为宜,温热性水果也可以多吃。( )
A.正确
B.错误
[判断题]制作的现榨果蔬汁和水果拼盘可隔餐供应。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题] 一般选择( )的加油站开展生鲜水果业务。
A.一二线城市市区
B.大型旅游景点周边
C.国道
D.高速服务区
[判断题]( )由于孔径容易扩大,所以钻头的直径一般应等于所需孔径。
A.正确
B.错误
[判断题]保证安全所需资金的投入,保证反事故措施和安全技术劳动保护措施所需经费,保证安全奖励所需费用是公司各级单位行政正职安全工作的基本职责。()
A.正确
B.错误
[判断题]弧形筛属于概率筛分装置，其筛缝一般是所需分级粒度的2倍。
A.正确
B.错误
