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[单项选择]蒸馏酒中的氢氰酸主要来源于（）
A. 大麦
B. 高粱
C. 木薯
D. 糯米
E. 玉米
[判断题]Cognac酒的颜色来源于蒸馏原料葡萄酒或葡萄汁
[单项选择]蒸馏酒中的氰氢酸来源于（）
A. 木薯
B. 高粱
C. 大麦
D. 葡萄
E. 大麦芽
[单项选择]蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）
A. 蒸馏过程中所用容器、管道
B. 原料中的果胶、木质素
C. 使用木薯为原料
D. 原料中的糠麸、谷壳
E. 加入的食品添加剂
[多项选择]蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有（）。
A. 金酒
B. 威士忌
C. 啤酒
D. 朗姆酒
[单项选择]陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但是（）不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。
A. 白兰地
B. 金酒
C. 威士忌
D. 朗姆酒
[单项选择]陈化是蒸馏酒生产的重要环节，但（）是惟一不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。
A. 白兰地
B. 金酒
C. 伏特加
D. 朗姆酒
[判断题]按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。
[多项选择]蒸馏酒包括（）。
A. 葡萄酒
B. 白兰地
C. 茅台
D. 伏特加
[多项选择]按照生产工艺下列哪些酒属于蒸馏酒（）
A. 伏特加
B. 中国白酒
C. 葡萄酒
D. 白兰地
[单项选择]蒸馏酒的酒度，最高可达（）。
A. 55%（v/v）
B. 68%（v/v）
C. 75%（v/v）
D. 78%（v/v）
[单项选择]下列酒品不属于蒸馏酒的是（）
A. ChineseShaoxinWine
B. Maotai
C. Whisky
D. Brandy
[单项选择]开胃酒是指以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料的配制酒，可分为（）、比特酒、茴香酒。
A. 白兰地酒
B. 雪利酒
C. 利口酒
D. 味美思酒
[多项选择]以下属于蒸馏酒的主要世界名酒有：（）
A. 白兰地
B. 威士忌
C. 金酒
D. 伏特加
E. 朗姆酒
[单项选择]蒸馏酒类应（）存放。
A. 倒置
B. 平放
C. 竖直
D. 倾斜
[单项选择]以下（）不属于蒸馏酒。
A. 白酒
B. 黄酒
C. 朗姆酒
D. 伏特加
