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[多选题]起动机一般由 ( ) 三大部分组成
A. 直流电动机
B. 电动机
C. 传动机构
D. 发电机
[单选题]对饭店餐饮部来说,宴会厅和多功能厅的面积几乎占了饭店餐饮总面积的________。
A.30%～40%
B.35%～50%
C.30%～50%
D.40%～50%
[单选题]我国旅游饭店餐饮部门的营业收入约占饭店收入的1/3，在欧美国家，餐饮收入则占饭店总收入的________左右。
A.30%
B.35%
C.40%
D.45%
[单选题]集散控制系统的硬件一般由三大部分构成,它们是操作站、过程控制站、()。
A.数据通信系统
B.上位机
C.工程师控制站
[判断题]（ ）发动机综合性能分析仪一般由信号采集系统、信息处理系统、采控显示系统三大部分组成。
A.正确
B.错误
[单选题]饭店餐饮部业务运转的起点是（）。
A.功能设计与布局
B.食品原料采购
C.人员配置
D.菜单计划
[单选题]饭店餐饮服务营业循环的起点是（）。
A.原料采购
B.厨房加工
C.菜单设计
D.餐厅服务
[判断题]餐饮产品是餐饮实物、烹饪技术和餐厅氛围完美结合的饭店产品。（）
A.正确
B.错误
[单选题]( )的方法特别适合饭店、餐饮行业、食品仓库的灭鼠
A.人工灭鼠
B.生态学灭鼠
C.器械灭鼠
D.药物灭鼠
[判断题]由于餐饮服务成本高、利润低、管理难度大，故在旅游饭店住宿和餐饮两项服务中，历
来比较重视客房服务的经营管理，而餐饮服务则多处于次要位置。（）
A.正确
B.错误
[单选题]饭店各类餐厅、酒吧是餐饮部的（）。
A.前台服务部门
B.供应部门
C.生产部门
D.后勤服务部门
[判断题]饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是具备餐饮服务功能。（）
A.正确
B.错误
[判断题]饭店企业的餐饮服务，必须根据市场情况进行细致的市场定位，然后确定自身的经营策
略。（）
A.正确
B.错误
[单选题]蒙古丽宫、绿达涮府、旗牧羊涮府、赛伊德蒙餐等餐饮饭店在锡盟那个旗县市？（ ）
A.A.锡林浩特市
B.B.二连浩特市
C.C.东乌珠穆沁旗
D.D.西乌珠穆沁旗
[单选题]有眼光的饭店企业纷纷推出“绿色饭店”、“生态饭店”、“环保饭店”，体现了饭店市场
营销的（）。
A.顾客导向
B.管理导向
C.信息导向
D.战略导向
[判断题]我国饭店业的发展主要经历了客栈时期，大饭店时期，商业饭店时期和现代新型饭店时
期等四个阶段。（）
A.正确
B.错误
[单选题]随着（）的增多,有的饭店专设行政楼层,这种楼层被誉为“饭店中的饭店”。
A.商务客人
B.VIP
C.特殊客人
D.长住客人
