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发布时间:2024-01-27 20:50:55

[单项选择]下列因素中对苹果酸-乳酸发酵影响较小的是()
A. 温度
B. pH值
C. 酒精
D. SO2

更多"下列因素中对苹果酸-乳酸发酵影响较小的是()"的相关试题:

[简答题]影响苹果酸—乳酸发酵的因素。
[名词解释]乳酸发酵
[名词解释]同型乳酸发酵
[名词解释]异型乳酸发酵
[简答题]影响乳酸发酵的主要因素有哪些?
[填空题]乳酸发酵一般要在()条件下进行,它可分为()和()乳酸发酵。
[判断题]一分子葡萄糖经正型乳酸发酵可产2个ATP,经异型乳酸发酵可产1个ATP
[名词解释]苹果酸-乳酸发酵
[判断题]德氏乳酸杆菌走EMP途径进行正型乳酸发酵。
[判断题]乳酸发酵和乙酸发酵都是在厌氧条件下进行的
[简答题]简述苹果酸-乳酸发酵对葡萄酒的作用。
[判断题]双歧杆菌走HK途径进行异型乳酸发酵。
[填空题]正型乳酸发酵的产物有(),()。
[填空题]根据产物的不同,乳酸发酵有三种类型:()、()和()。
[单项选择]乳酸菌发酵剂应具有固有的()
A. 酵母味
B. 苦味
C. 酸味
[简答题]玉米浸渍过程中乳酸菌自然发酵的好坏对玉米浆质量有何影响?如何控制好有关条件?
[判断题]酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵后制作成的。
[简答题]影响厌氧发酵的影响因素
[简答题]在某一葡萄糖样品中放入某种微生物对其进行发酵,经检测,发酵产物为乳酸,说出此发酵过程所需的微生物及发酵类型

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