[简答题]简述苹果酸-乳酸发酵对葡萄酒的作用。

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• ●    发动机正常运转时，起动继电器线圈电路不通。
• ●    F系列可编程序控制器常闭触点的串联用（）指令。
• ●    品类策略中增加消费量体现了品类评分表（）目标。
• ●    零售商业物业的现场管理的根本是（）。
• ●    物业服务企业进入零售商业物业管理领域的目标归根结底是（）。
• ●    某区在社区进行糖尿病发病率调查时，首先将全区的社区按经济条件分为好、较好、差三类，然后各随机抽取1／