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[单选题]红茶.绿茶.乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶( ),乌龙茶花香。
A.花香
B.果香
C.板栗香
D.甜香
[单选题]红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶( )。
A.清香
B.花香
C.熟香
D.浓香
[单选题]日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。
A.正确
B.错误
[单选题]乌龙茶也称( ),属半发酵茶,介于红茶与绿茶之间。
A.黄茶
B.黑茶
C.青茶
D.红茶
[单选题]茶叶根据( )被分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黑茶、黄茶和白茶六大
类毛茶。
A.种植方法
B.初加工方式
C.茶叶产地
D.茶叶颜色
[单选题]下列名茶中,( )有绿茶之清香、红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。
A.径山香茗
B.西湖龙井
C.黄山毛峰
D.武夷岩茶
[判断题]动车组饮品。饮品分热茶和饮料，其中热茶配置绿茶、红茶等不少于2种，茶水不间断供应；饮料配置矿泉水、苏打水（弱碱性水）、碳酸饮料、果汁、咖啡等不少于4种，不宜选用功能性饮料。
A.正确
B.错误
[单选题]根据商业习惯,茶叶可分为:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和花茶六大类。是最古老的茶叶品种。( )
A.绿茶最古老绿叶绿汤不发酵,代表有:西湖龙井、太湖碧螺春、黄毛峰
B.红茶清朝时期红叶红汤全发酵、代表:安徽祁红、云南滇红
C.乌龙茶清朝绿叶红镶边半发酵代表:福建大红袍、铁观音、水仙
[单选题]青茶也称乌龙茶,有“绿叶红镶边”之称,介于绿茶与红茶之间,属“半发酵”茶。下列哪个省不是乌龙茶主要产地( )
A. 福建
B. 浙江
C. 广东
D. 台湾
[单选题]世界三大高香红茶是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶和祁门红茶。
A.正确
B.错误
[单选题]正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气，茶汤有一层“金圈”。
A.正确
B.错误
[单选题]品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的()。
A.滋味和花香
B.回甘和茶香
C.回味和甘醇
D.回味和花香
[判断题]( )红茶中,当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时,茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性,是红茶品质好的表现。
A.正确
B.错误
[单选题]红茶鼻祖是()。
A.正山小种
B.祁门红茶
C.云南滇红
D.台湾红茶
[单选题]白琳工夫属于大叶种红茶。
A.正确
B.错误
[单选题]红茶的发源地是( )。
A.福建武夷山
B.安徽祁门
C.湖北宜昌
D.云南临沧
[单选题]红茶制作的关键工序是()。
A.萎凋
B.杀青
C.渥堆
D.发酵
