更多"[判断题]台面清理服务时尽量使用托盘一次性完成台 面清理工作"的相关试题:
[单选题]下列符合台面清理服务要求的是()
A..顾容还在座位上时,也可以直接清理空的杯具,不需要先询问
B.. 清理合面过程要快速,有大的响声没关系
C..尽量使用托盘一次性完成台面清理工作
D..只有台面清理干净,不需要关注隔壁座位的顾客
[判断题]垃圾收回后，可使用大托盘进入客舱收取剩余空杯、餐盒，清理客舱通道杂物。 小矿泉水航班，下降安全检查广播时，由经济舱乘务员手持文供袋进行客舱杂物最后回收工作。其他航班均用托盘进行垃圾回收工作。( )
A.正确
B.错误
[判断题]垃圾收回后,可使用大托盘进入客舱收取剩余空杯、餐盒,清理客舱通道杂物。小矿泉水航班,下降安全检查广播时,由经济舱乘务员手持文供袋进行客舱杂物最后回收工作。其他航班均用托盘进行垃圾回收工作。( )
A.正确
B.错误
[判断题]端送咖啡时要注意使用托盘，左手托托盘中间位置，避免侧翻
A.正确
B.错误
[判断题]为经济舱旅客加饮料服务时，餐盘中配备带柄的非一次性咖、茶杯，乘务员应使用其盛装提供咖啡、茶。
A.正确
B.错误
[判断题]巡舱时应使用托盘,空托盘进入客舱时,一手自然下垂,另一手拿托盘的长边,
盘面朝里,自然垂直在身体的一侧,需要时再端起托盘。()
A.正确
B.错误
[单选题]中式早餐清理台面，操作要求( )。
A.等客人离开及时清理，动作要轻、稳，物件清洗消毒分档存放
B.客人餐毕即可清理，动作要轻、稳
C.客人餐毕未离店，可清扫地面
D.等所有客人全部离店，再收拾台面
[多选题]给商务座旅客送餐时应使用托盘、垫纸，（ ）等应置于托盘右侧。
A.餐具
B.餐巾纸
C.牙签
D.速溶汤
[判断题]使用大托盘提供客舱服务,转身时、托盘不应该旋转( )
A.正确
B.错误
[单选题]递送时:可使用托盘从服务舱递送至客舱中的餐车上,托盘上餐食的高度以不超过 层为宜。
A. 3
B. 4
C.5
[判断题]乘务员送一瓶矿泉水无需使用托盘。
A.正确
B.错误
[判断题]不锈钢托盘是目前餐厅中使用最为广泛的托盘。（）
A.正确
B.错误
[单选题]制作烟叶标准样品时，样品台面使用( )色或白色色调，台面无明显反光。
A.黄
B.蓝
C.绿
D.灰
[单选题]使用托盘收取剩余杯子时,有饮料的杯子,应该放在( )
A. 托盘中部
B. 托盘前部
C. 靠身体一侧
D. 无所谓,放稳就可以
