更多"[判断题]( )“Please mix a vegetable "的相关试题:
[单选题]“Please mix a vegetable salad”是指( )。
A.请做一份蔬菜沙拉。
B.请处理一下蔬菜沙拉。
C.请将蔬菜沙拉拌好。
D.请装饰一下蔬菜沙拉。
[单选题]色拉,英文“Salad”的音译名,又称“沙拉”,即( )。
A.冷菜
B. 热 菜
C. 烩 菜
D.凉拌菜
[单选题]“Has that guest′s salad got cooked?”,这句话意思是( )。
A.这是客人特意点的沙拉。
B.那个客人的沙拉做好了吗?
C.那个客人对沙拉有什么要求吗?
D.有人做客人特意点的沙拉吗?
[单选题]蔬菜水果的呼吸作用( )蔬菜水果的品质。
A.能提高
B.会降低
C.不影响
D.基本不影响
[单选题]圆形装盘常常把沙拉堆码成( )。
A.扁圆形
B.椭圆形
C.菱形
D.丘状
[单选题]29
根据蔬菜植物学分类，茄子属于（ ）蔬菜。
A.十字花科
B.茄科
C.豆科
D.百合科
[单选题]下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是( )。
A.土豆
B. 萝 卜
C.胡萝卜
D.芜菁
[单选题]蔬菜水果的呼吸作用要消耗蔬菜水果的( )。
A.糖和酸
B.结合水
C.自由水
D.蛋白质
[单选题]The Chef′s specialties is:( )蟹肉沙拉。
A.Clam salads
B.Crab salads
C.lobster salads
D.Perch Salads
[单选题]储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有( )。
A.硝酸盐
B.亚麻苦苷
C.苦杏仁苷
D.龙葵碱
[单选题] 深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜含有较高的( )
A.维生素C
B.维生素B2
C.胡萝卜素及矿物质
D. 以上都是
[单选题]( )主要用于不同颜色及多种原料调制的沙拉。
A.大型装盘
B.圆形装盘
C.混合装盘
D.分格装盘
[单选题]制作皇室蔬菜批要把蔬菜用( )煮至断脆。
A.凉水
B.盐水
C.开水
D.冰水
[单选题]生菜的品种很多,常用于制作恺撒沙拉的是( )
A.奶油生菜
B.结球生菜
C.散叶生菜
D.长叶生菜
[判断题]( )蔬菜的萌发和抽苔是蔬菜后熟作用后发生的一种变化。
A.正确
B.错误
[单选题]根据现行电价政策，蔬菜种植、蔬菜浇灌用电，分别实行（ ）用电价格。
A.A、农业生产、农业生产
B.B、农业生产、农业排灌
C.C、一般工商业及其他、农业生产
D.D、一般工商业及其他、农业排灌
[判断题]( )蔬菜的萌发和抽苔是蔬菜终止休眠状态后发生的一种变化。
A.正确
B.错误
[单选题]( )一般是在沙拉盘内先垫上生菜叶等做装饰。
A.分格装盘
B.圆形装盘
C.外加装盘
D.小型装盘
