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[单选题]圆形装盘常常把沙拉堆码成( )。
A.扁圆形
B.椭圆形
C.菱形
D.丘状
[单选题]( )主要用于不同颜色及多种原料调制的沙拉。
A.大型装盘
B.圆形装盘
C.混合装盘
D.分格装盘
[单选题]生菜的品种很多,常用于制作恺撒沙拉的是( )
A.奶油生菜
B.结球生菜
C.散叶生菜
D.长叶生菜
[判断题]( )“Please mix a vegetable salad”的意思是把蔬菜沙拉装饰一下。
A.正确
B.错误
[单选题]( )一般是在沙拉盘内先垫上生菜叶等做装饰。
A.分格装盘
B.圆形装盘
C.外加装盘
D.小型装盘
[判断题]( )西餐沙拉装盘的原则是赏心悦目,给人以美的享受。
A.正确
B.错误
[单选题]色拉,英文“Salad”的音译名,又称“沙拉”,即( )。
A.冷菜
B. 热 菜
C. 烩 菜
D.凉拌菜
[单选题]沙拉的( )适用于不同风味、不同口味的原料,多用于自助餐冷餐酒会等。
A.分格装盘
B.圆形装盘
C.自助装盘
D.大型装盘
[判断题]( )西餐沙拉装盘的原则是使客人易食、易取,给人以美的享受。
A.正确
B.错误
[判断题]在西餐正餐就餐时，客人需要一次把开胃菜、汤、沙拉、主菜、甜品全部点齐。（）
A.正确
B.错误
[判断题]大陆式服务又称综合式服务，通常用英式服务上开胃菜和沙拉，用俄式服务上汤或主菜，
用法式服务上汤或甜品。（）
A.正确
B.错误
[多选题]S5735-S.抬高华三.S5130S-HI.上有哪些竞争点
A. 支持.BGP.协议
B. ARP≥8K
C. 可实配面配置堆叠
D. ACL≥2K
[判断题]水准仪按结构分为S0.5、S1、S3、S10四个等级。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]水准仪按结构分分为S0.5、S1、S3、S10 四个等级。( )
A.正确
B.错误
[判断题]237.水准仪按结构分分为S0.5、S1、S3、S10 四个等级。( )
A.正确
B.错误
