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[单选题]沙拉的( )适用于不同风味、不同口味的原料,多用于自助餐冷餐酒会等。
A.分格装盘
B.圆形装盘
C.自助装盘
D.大型装盘
[填空题]调色就是把不同颜色的原料,加以组合和配置,使菜肴形成绚丽多彩的效果,调色分为顺色（ ）和（ ）两种。
[判断题]月饼面坯是由面粉与糖水为主要原料调制而成的。
A.正确
B.错误
[单选题]清蛋糕类饼干面坯的调制工艺类似( )的调制工艺，只是在原料使用量上有所不同。
A.清酥面坯
B.清蛋糕面坯
C.混酥面坯
D.清酥类饼干面坯
[判断题]Ag+滴定池主要用于石化原料及产品中卤素含量的测定
A.正确
B.错误
[简答题]易制毒化学品分为三类。第一类是可以用于制毒的主要原料，第二类、第三类是可以用于制毒的( )。
[单选题]根据《易制毒化学品管理条例》，（ ）是可以用于制毒的主要原料。
A.第一类
B.第二类
C.第三类
[单选题]做好主坯调制工作要注意四点,第一点应注意分清不同原料的( )。
A.配比
B.特色
C.可变性
D.掺入顺序
[填空题]（ ）是指不同颜色的菜肴原料搭配引起的色感变化。如紫色的茄子跟黄色的土豆相配就鲜明和强烈。
[判断题]伏秒特性主要用于比较不同设备绝缘的冲击击穿特性。
A.正确
B.错误
[单选题]AB014颜色对比与人眼辨色能力有一定关系,当人们从远处辨认前方的多种不同颜色时,其易于辨认的顺序是
( )。
A.黄、绿、红、白
B.红、黄、绿、白
C.白、黄、绿、红
D.红、绿、黄、白
[单选题]主要用于实现两个不同网络互联的设备是。
A.转发器
B.集线器
C.路由器
D.调制解调器
[判断题] 在模拟系统中,调制按照载波波形的不同,可分为正弦波调制和余弦波调制.（ ）
A.正确
B.错误
