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[单选题]预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在()以下,以控制组胺的大量生成。
A.20℃
B.15℃
C.10℃
D.5℃
[单选题]鱼类组胺中毒属于（ ）食物中毒。
A.感染型
B.毒素型
C.过敏型
D.抗体型
[单选题]容易造成组胺中毒的鱼类是()。
A.河鱼
B.海鱼
C.长江鱼
D.青皮红肉鱼
[多选题]易引起组胺中毒的鱼类有( )。
A.带鱼
B.黄鱼
C.贻鱼
D.金枪鱼
[单选题]容易引起组胺中毒的鱼类有()等。
A.鲐鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼
B.河豚、鲱鱼、竹荚鱼、金枪鱼
C.马面鱼、金枪鱼、沙丁鱼、河豚
D.鲤鱼、鲐鱼、金枪鱼、秋刀鱼
[判断题]河豚鱼中毒，组胺中毒，四季豆中毒都属于有毒动植物性中毒。
A.正确
B.错误
[判断题]鱼类中的组胺酸可引起食物中毒。
A.正确
B.错误
[判断题]( )鱼类中的组胺可引起食物中毒。
A.正确
B.错误
[判断题]( )河豚鱼中毒的河豚酸是一种过敏性中毒，组胺中毒为神经毒。
A.正确
B.错误
[单选题] 组胺中毒是属于( )。
A. 细菌性中毒
B.有毒动植物中毒
C.化学性中毒
D.真菌性中毒
[判断题]秋刀鱼不新鲜或者腐败，体内的组氨酸会分解成组胺，当组胺达到一定的数量食用后就会中毒。
A.正确
B.错误
[判断题]( )食用了含雪卡海毒的鱼类所发生的食物中毒属于化学性食物中毒。
A.正确
B.错误
[单选题]腌制的( )不新鲜或腌制不透，含组胺较多，食用后可引起中毒。
A.腊肉
B.咸鱼
C.咸菜
D.火腿
[单选题]下列各组原料中,( )组的全部原料,如果是死的就有可能产生组胺,吃了就会发生食物中毒。
A.鲤鱼、鲫鱼、甲鱼、蟹
B.蟹、青皮红肉的海鱼、鳝鱼、鲤鱼
C.青皮红肉的海鱼、虾、蛇、草鱼
D.鳝鱼、水鱼、海鱼、鲮鱼
