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[填空题]茅台酒制酒生产中,上甑工序中的六字要诀是指:（ ）
[填空题]如果汽压与蒸汽流量变化方向相反,则是由于（ ）变化的影响所造成。
[填空题]上甑取酒工序中,应按照不同轮次质量和酒精度要求进行量质摘酒,接酒过程中要采取 （ ）相结合的方式控制酒质
[填空题]烤酒轮次中，撒曲后须按“ （ ）、（ ）、（ ）、（ ）”的要求，用拉耙或叉扫将粮醅拉（ ）细
[填空题]茅台酒制酒生产中,拌曲品温要求,下造沙是（ ） ,烤酒轮次是（ ）
[填空题]茅台酒制酒生产中,上堆温度要求,下造沙是 （ ）,烤酒轮次是（ ） ,室温超过上限时,上堆温度与室温平
[填空题]水冷壁管损坏的主要现象是，炉膛发生强烈响声，燃烧（ ），炉膛压力增加，汽温汽压（ ）。
[填空题]投入均压箱向前、后轴封供汽，维持轴封汽压（ ） ，温度在（ ），禁止在汽轮机（ ）状态下向轴封送汽。
[填空题]烤酒轮次中,撒曲后须按“ （ ）”的要求,用拉耙或叉扫将粮醅拉（ ）细
[填空题]锅炉的储热能力越大，汽压变化速度 （ ）。
[单选题]上甑操作要求做到调整汽压,使上甑时间控制为35-40min;盖盘后 min内必须流酒。
A.2
B.3
C.4
D.5
[填空题]DEH系统接受三种反馈信号——转速、发电机功率和（ ）汽压。
[填空题]燃烧工况、风量变化、锅炉负荷、汽压变化、给水温度、减温水量
[简答题]在上甑工序中，为什么要做到一人掏糟，一人上甑？
[填空题]填空题】各生产场所应有逃生路线的( )。
[填空题]填空题】 手持行灯电压不准超过( )V。
