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[填空题]茅台酒制曲生产中,拌曲配料有（ ）,其中工序中搅拌的要求是:（ ）
[判断题]茅台酒制曲生产中，拌曲配料工序，投料水分为小麦量的37~40% ( )
A.正确
B.错误
[单选题]随着水分的挥发,曲中物质的形成,此时曲堆品温开始下降,当曲块含水量在多少 %以内时,就开始进入后火生香期。
A.
10
B.
20
C.
25
D.
30
[判断题] 职业中毒是指再生产过程中使用的有毒物质或有毒产品,以及成产中产生的有毒废气、 废液、废渣引起的中毒。
A.正确
B.错误
[判断题]化工生产中所处理的原料和产品大多数是流体，流体的流动和输送是化工生
产中必不可少的一个单元操作。
A.正确
B.错误
