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[填空题]茅台酒烤酒轮次上甑摘酒工序中，上甑汽压为（ ） ，上甑时间为≥30分钟 ，蒸馏汽压为（ ），接酒终止温度为（ ）
[填空题]焚烧炉运行过程中要保证系统处于（ ）状态。
[简答题]在上甑工序中，为什么要做到一人掏糟，一人上甑？
[填空题]茅台酒制酒生产中,上甑工序中的六字要诀是指:（ ）
[单选题]锅炉启动应按照（ ）工序进行准备。
A.A、烘炉—上水—煮炉—点火升压
B.B、上水—烘炉—煮炉—点火升压
C.C、上水—煮炉—烘炉—点火升压
D.D、煮炉—烘炉—上水—点火升压
[单选题]上甑操作要求做到调整汽压,使上甑时间控制为35-40min;盖盘后 min内必须流酒。
A.2
B.3
C.4
D.5
[单选题]上甑时,装入甑桶内的糟醅量要准确,上下不能超出± ㎏,这样才能保证配料准确。
A.10
B.15
C.20
D.25
[单选题]上甑要求以 六字为原则
A.“松、轻、准、薄、匀、平”
B.“松、轻、准、薄、匀、净”
C.“松、重、准、薄、匀、净”
D.“松、重、准、厚、匀、净”
[单选题]蒸粮时间要有保证,控制在50-60min,开始上甑至出甑结束时间控制为 min。
A.90
B.100
C.110
D.120
[单选题]浸蒸法 将香醅与酒精混合、浸渍,然后复蒸取酒。一般香醅用量为酒基的 ,浸渍时间在4h以上。
A.10%-15%
B.15%-20%
C.25%-30%
D.20%-25%
[单选题]葡萄酒和酒精度超过 %vol的其他饮料酒可免除标示保质期。
A.5
B.10
C.20
D.30
[判断题]2.112查验过程中，民警查验员应按照规定使用执法记录仪，非民警查验员应按照规定使用与执法记录仪功能相同的视音频记录装置。
A.正确
B.错误
[简答题]2.73 查验过程中,民警查验员应按照规定使用执法记录仪,非民警查验员应按照规定使用与执法记录仪功能相同的视音频记录装置。
[判断题]2.112 查验过程中，民警查验员应按照规定使用执法记录仪，非民警查验员应按照规定使用与执法记录仪功能相同的视音频记录装置。
A.正确
B.错误
[单选题]调控机构应按照（）的原则，维护调度管辖范围内的电网模型、图形、实时数据，基础数据管理应按照相关规定严格执行。
A.“统一领导、分级管理”
B.“下级服从上级、局部服从整体”
C.“统一管理、分级维护”
D.“源端维护、全网共享”
E./
F./
G./
H./
[简答题] 查验过程中，民警查验员应按照规定使用执法记录仪，非民警查验员应按照规定使用与执法记录仪功能相同的视音频记录装置。
