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[单选题]下列制品中属于鲜味调味料的是 ( )
A.胡椒
B.桂皮
C.香叶
D.蚝油
[单选题]下列调味料中主要呈麻味的是（ ）。
A.八角
B.花椒
C.胡椒
D.桂皮
[单选题]可以使菜肴色泽达到黄亮的调味料是（ ）。
A.孜然粉
B.茴香粉
C.红曲粉
D.咖喱粉
[判断题]因为食用油具有浓郁的香气,所以属于调味料。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]开水白菜的调味料有()、胡椒粉、高级清汤。
A.川盐
B.绍酒
C.味精
D.其他三项都是
[单选题]陈皮味菜肴中起调节（缓和）苦味作用的调味料是（ ）。
A.食盐
B.香醋
C.白糖
D.辣椒
[单选题]糟腌是指以（ ）为主要调味料腌制入味成菜的腌制方法。
A.盐和糟卤
B.糖和味精
C.卤汁和糖
D.盐和味精
[单选题]中式面点在馅心的制作上，应从（）调味料口味加工方法等进行改良及创新。
A.成形
B.成熟
C.选用原料
D.工艺
[判断题]面点主坯的常用调味料主要有盐，胡椒粉，腐乳，香油，白糖，五香粉等。( )
A.正确
B.错误
[单选题]下列哪种茶不属于绿茶？( )
A.西湖龙井
B.南安石亭绿
C.眉茶
D.海马宫茶
[单选题]下面哪种茶不属于萎凋茶？( )
A.白茶
B.黑茶
C.红茶
D.乌龙茶
[单选题]生活中有一些被人们习惯称为“茶”的茶类，应统称为代茶类。下列哪种茶不属于代茶类？( )
A.菊花
B.苦丁茶
C.苦荞
D.茉莉银针
[单选题]下列哪种不属于乌龙茶？( )
A. 白毛猴
B.铁观音
C.西湖龙井茶
D.大红袍
[单选题]茶分为花茶、绿茶、（）、乌龙茶、紧压茶等多个种类。
A.功夫茶
B.普洱茶
C.红茶
D.铁观音
[单选题]基本茶类可分为绿茶.红茶.乌龙茶.白茶.( )和黑茶六类。
A.花茶
B.黄茶
C.青茶
D.春茶
[单选题]下列不属于快速以太网传输媒体的是（下列不属于快速以太网传输媒体的是（ ）
A.光缆
B.3类线
C.同轴电缆
D.5类线
[判断题]硫化氢属于剧毒,不属于高毒物品目录。
A.正确
B.错误
[判断题] 判断 硫化氢属于剧毒,不属于高毒物品目录。
A.正确
B.错误
[单选题]不属于四不放过( )。
A.事故原因未查清不放过
B.责任人未受到处理不放过
C.责任人和相关员工未受到教育了不放过
D.整改措施落实不放过
