更多"[判断题]面点主坯的常用调味料主要有盐，胡椒粉，腐乳，香油，白糖，五香"的相关试题:
[单选题]下列不属于樟茶鸭子的调味料是
A.胡椒粉
B.樟树叶
C.醪糟汁
D.冰糖
[单选题]下列制品中属于鲜味调味料的是 ( )
A.胡椒
B.桂皮
C.香叶
D.蚝油
[单选题]生拌鱼片的调汁需要放入辣酱油，鲜汤，香醋，精盐，味精，白胡椒粉，（ ）调制而成。
A.麻油
B.蚝油
C.料酒
D.熟油
[判断题]因为食用油具有浓郁的香气,所以属于调味料。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]供顾客自取的调味料，应当符合相应的食品卫生标准和要求。
A.正确
B.错误
[单选题]糟腌是指以（ ）为主要调味料腌制入味成菜的腌制方法。
A.盐和糟卤
B.糖和味精
C.卤汁和糖
D.盐和味精
[单选题]中式面点在馅心的制作上，应从（）调味料口味加工方法等进行改良及创新。
A.成形
B.成熟
C.选用原料
D.工艺
[简答题]芸香油滴丸
芸香油 200ml 硬脂酸钠 21g
虫蜡 8.4g 蒸馏水 8.4ml '
1%硫酸 适量
[单选题]香油毛肚的特点是
A.毛肚嫩脆
B.肉质干香
C.麻辣味浓
D.爽口不腻
[单选题]香油卤兔的烹调方法是
A.爆
B.炖
C.烧
D.卤
[判断题]装维人员早、中餐不得吃葱、蒜、韭菜、腐乳等刺激味的物品，以免造成上门服务时口腔有异味。
A.正确
B.错误
[单选题]拌薄荷叶的调料选用香油和（ ）。
A.料酒盐
B.料酒味精
C.盐味精
D.盐
[判断题]基轴制的常用配合是基准轴和孔的常用公差带形成的配合，孔的常用公差带有44种，因而基轴制的常用配合也有44 种。
A.正确
B.错误
[单选题][1分]临床上常用驱虫药物哪项最常用
A.吡喹酮
B.甲苯咪唑
C.肠虫清
D.硫酸二氯酚
E.喹诺酮类
[判断题]汽油机常用干式缸套，而柴油机常用湿式缸套。
A.正确
B.错误
[多选题]化工管路常用的连接方法,常用的有( )。
A.螺纹连接
B.法兰连接
C.轴承连接
D.焊接
[判断题]汽油机常用干式缸套,柴油机常用湿式缸套。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]百合是插花中最常用的花材之一，常用做（ ）。
A.填充花
B.骨架花
C.焦点花
D.散形花
