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[单选题]红茶属于( )。其叶色深红,茶汤呈朱红色。
A.半发酵茶类
B.轻发酵茶类
C.重发酵茶类
D.全发酵茶类
[单选题]根据发酵程度分,红茶是属于( )( )。
A.全发酵
B.不发酵
C.半发酵
D.后发酵
[单选题]以下( )不属于红茶的作用。
A.养胃
B.养颜
C.消毒
D.提神
[单选题]云南红茶具有特殊糖香属于()
A.茶类香
B.品种香
C.地域香
D.附加香
[单选题]红茶类属于全发酵茶类,故其茶叶颜色深红,茶汤呈( )。
A.橙红色
B.朱红色
C.紫红色
D.黄色
[单选题]下面不属于工夫红茶类别的茶叶是( )。
A.滇红
B.祁红
C.闽红
D.正山小种
[判断题]调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶和冰红茶。( )
A.正确
B.错误
[单选题]小种红茶的松烟或桂圆香属于()。
A.茶类香
B.品种类
C.地域香
D.附加香
[单选题]调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶、( )、白兰地红茶等。
A.菊花红茶
B.薄荷红茶
C.蜂蜜红茶
D.茉莉红茶
[单选题]“香兰红茶”的香荚兰香属于()。
A.茶类香
B.品种香
C.地域香
D.附加香
[判断题]( )福建三大功夫红茶包括:正山小种.政和工夫红茶和坦洋工夫红茶。
A.正确
B.错误
[判断题]我国红茶依制法和品质的差异可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三种。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]红碎茶过去称为分级红茶,现按其成品规格分,以下哪个不属于其中一类( )
A.叶茶
B.碎茶
C.末茶
D.条茶
[单选题]小种红茶区别于其它红茶的一个显著品质特征是( )
A.松烟香
B.红汤红叶
C.条索肥壮
D.色泽乌润
[单选题]红茶味型的主要调料有：红茶汁、( )和糖。
A.精盐
B.味素
C.鲜汤
D.其他三项都是
