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[判断题] 正山小种红茶香味带松烟香是品质正常的表现。( )
A.正确
B.错误
[单选题]小种红茶具有松烟味应作为( )处理
A.正品茶
B.缺点茶
C.次品茶
D.劣变茶
[判断题]正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气,茶汤有一层“金圈”。( )
A.正确
B.错误
[判断题]我国红茶依制法和品质的差异可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三种。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]小种红茶区别于其它红茶的一个显著品质特征是( )
A.松烟香
B.红汤红叶
C.条索肥壮
D.色泽乌润
[判断题]( )红条茶滋味要求醇厚带甜,发酵较充分,包括工夫红茶和小种红茶。
A.正确
B.错误
[单选题] 下列茶叶中,哪些应具有松烟香味( )。
A.黄山毛峰
B.正山小种
C.太平猴魁
D.惠明茶
[单选题]( )( )具有“外形条索肥壮重实,色泽乌润显毫,香气似桂圆香或焦糖香, 收敛性强”的特征。
A.祁红
B.滇红
C.宜红
D.正山小种
[判断题]四川泸州老窖属于浓香型。
A.正确
B.错误
[单选题]属于香花植物的树种是( )553
A.芍药
B.牡丹
C.栀子
D.紫薇
[单选题]_( )属于甜花香类,具有玫瑰香。
A.龙井茶
B.正山小种
C.祁门红茶
D.白毫银针
[单选题]下列( )属于清花香类,具有栀子花香。
A.铁观音
B.黄金桂
C.毛蟹
D.本山
[单选题]“香兰红茶”的香荚兰香属于()。
A.茶类香
B.品种香
C.地域香
D.附加香
[单选题]西湖龙井具有独特清香属于()香。
A.茶类香
B.品种香
C.地域香
D.附加香
[单选题]( )( )属于清花香类,具有栀子花香。
A.铁观音
B.黄金桂
C.毛蟹
D.本山
[单选题]云南红茶具有特殊糖香属于( )香。
A.茶类香
B.品种香
C.地域香
D.附加香
[单选题]凤凰单枞具有独特的蜜糖香属于()香。
A.茶类香
B.品种香
C.产地香
D.季节香
