更多"[简答题]在服务准备时应冰镇的饮品有 ．"的相关试题:
[单选题]动车组列车商务座基本流程服务。途中作业：饮品服务。递送饮品时，应拿杯子的（ ）处。
A.下三分之一
B.上三分之一
C.中部
D.杯口
[多选题]感官品评前不应( ),不吃对( )有麻醉、刺激性作用的食品或饮品,应保持清醒,如患有 ( )等影响( )判定的病症时,当天不允许参与品尝工作。
A.吸烟、喝酒、吃仁丹
B.嗅觉、味觉
C. 感冒、伤风感冒、鼻炎
D.气味
[判断题]送餐食及服务用品时，应比旅客人数多准备一份。
A.正确
B.错误
[多选题]当可预测大客流情况发生时，应事先做好相应的票务服务准备。（）
A.售检票设备的准备
B.车票和零钞的准备
C.临时售票亭的准备
D.三级客流控制的准备
[单选题]续斟冰镇酒水时,酒温以( )为宜,从而保证最佳饮用温度。
A. 室温
B. 最低温度
C. 杯中相同温度
D. 恒温
[判断题]动车组商务、特等、一等车乘务员发放免费盒饭、饮品、小食品、服务备品时应快速发放。逢用餐时间需提供免费盒饭时应向餐车请领。
A.正确
B.错误
[单选题]分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具,分菜前应备相应( )。
A. 数量的叉和筷
B. 布巾和托盘
C. 数量的菜碟
D. 数量的托盘
[简答题]大型宴会的主办单位负责人要求控制饮品时，怎么办？
[判断题]对办公、看电影的客人乘务员送饮品时不需询问。
A.正确
B.错误
[多选题]上门服务人员应准备好“五个一”( )
A.一双鞋套
B.一个工号牌
C.一个垃圾袋
D.一张服务监督表
E.一块垫布
F.一块抹布
[判断题]中式早餐开餐前应做好餐具.佐料和服务用品准备。
A.正确
B.错误
[单选题]服务人员应根据客人所点酒水准备( )的酒杯。
A. 各种
B. 相应
C. 不同
D. 多种
[单选题]餐车供应炒菜前准备工作应备齐餐具、（ ）和服务用品。
A.碗筷
B.佐料
C.菜牌
D.小毛巾
[判断题]预防中暑，应避免喝含咖啡因和酒类等利尿饮品。
A.正确
B.错误
[多选题]预防中暑，应避免喝含（ ）等利尿饮品。
A.咖啡因
B.碳酸饮料
C.运动饮料
D.酒类
