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[单项选择]对于饲料中添加油脂的作用说法不对的是（）
A. 补充必需脂肪酸
B. 增加能量
C. 替代蛋白质
D. 减少粉尘
[简答题]简述脂类的营养生理作用及配合饲料中添加油脂的好处。
[简答题]为防止糖果因含油脂过多容易酸败应添加何种食品添加剂？
[简答题]油脂精炼的目的是什么？它包括哪些主要过程？
[多项选择]添加辅食的目的（）
A. 补充乳类营养素的不足
B. 为了满足婴儿的口感要求
C. 改变食物质量为断乳作准备
D. 增加免疫功能
E. 培养婴儿良好的饮食习惯
[单项选择]撞击式颗粒物采样器刚性收集板上涂一薄层油脂的目的是（）
A. 增加吸收效率
B. 防止颗粒反弹
C. 减少气流噪声
D. 防止颗粒变形
E. 促使气流稳定
[单项选择]当油脂已经酸败，油脂中过氧化值已升高到一定程度时才添加抗氧化剂，（）获得显著效果。
A. 可以
B. 将会
C. 难以
D. 必定
[多项选择]添加缓蚀剂的目的（）
A. 保护裸露的金属不被腐蚀
B. 阻止氢气往钢中扩散
C. 在酸溶液面上形成一层泡沫，以阻止氢气的逸出
D. 改善工作条件，保护环境
[单项选择]在焊条药皮添加铁粉的目的是（）。
A. 防止裂纹
B. 防止气孔
C. 增加熔敷率
D. 降低烘干温度
[单项选择]不锈钢中添加钛的目的是（）。
A. 提高不锈钢的耐腐蚀性能
B. 提高不锈钢的硬度
C. 为了防止晶间腐蚀
D. 提高不锈钢的切削性能
[判断题]油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响油脂的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。
[简答题]豆乳调配的目的是什么？一般添加哪几种添加剂？为什么？
