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[单选题]白毛茶内质审评以叶底嫩度、色泽为主,香气注重( )。
A.“米香”
B.“豆香”
C.“花香”
D.“毫香”
[单选题]绿茶精制茶的内质审评中,红梗、红叶、花青及青菜色的叶底( ).
A.好
B.良好
C.较差
D.最差
[单选题]某批工夫红茶外形得分为81分,内质香气得分85,滋味83,汤色87,叶底81,则该批工夫红茶总得分为( )分。
A.83.2
B.83.6
C.83.7
D.83.1
[单选题]茉莉花茶内质品质特征中“香气鲜浓纯正,滋味鲜浓,汤色黄尚明,叶底尚匀嫩”的描述,说明该花茶的级别为( ).
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级
[单选题]某批乌龙茶外形得分为81分,内质香气得分85,滋味83,汤色87,叶底81,则该批乌龙茶总得分为( )分。
A.83.1
B.83.2
C.83.6
D.83.7
[单选题]叶底评比主要审评叶底的嫩度、色泽和( )。
A.肥瘦
B.短碎
C.匀度
D.硬杂
[单选题]黑毛茶外形对照标准样定为3等,内质对照标准样定为4等,则该黑毛茶品质定级分为( )。
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级
[单选题]绿茶叶底夹有靛青色叶片，称为 ( )。
A.硬杂
B.花杂
C.花青
D.花叶
[单选题]红茶叶底暗棕色，绿茶叶底暗绿色，统称为( )。
A.昏暗
B.硬杂
C.花杂
D.花青
[单选题]铺在叶底盘中的茶叶要 ( )判别叶张的软硬、厚薄程度。
A.用眼看
B.用手揿
C.尝滋味
D.经挑拣
[单选题]叶底全芽或一芽二叶完整,较嫩灰绿明亮、匀齐的白茶为( )。
A.丙档
B.丁档
C. 乙档
D.甲档
[判断题]叶底摊张质量要好于开展。( )
A.正确
B.错误
[判断题]叶底柔软的质量好于柔嫩。( )
A.正确
B.错误
[单选题]审评时看叶底主要依靠视觉和( )。
A.触觉
B.嗅觉
C. 味觉
D.综合感觉
[单选题]名优绿茶的汤色、叶底以( )为好。
A.嫩绿
B.黄绿
C.黄暗
D.暗褐
[单选题]湿评时用手揿叶底可以评定茶叶的 ( ) 。
A.种类区别
B.老嫩程度
C.制作工艺
D.发酵程度
[单选题]名优绿茶叶底项目的品质系数(权数)为( )。
A.30%
B.25%
C.15%
D.10%
[单选题]茶叶叶底嫩度应视( )和茶类要求不同而有所区别。
A.产地
B.季节
C.品种
D.气候
