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[单选题]乌龙茶精制茶内质品质弊病中的“老火”的成因是( ).
A.鲜叶粗老
B.烘焙过度
C.杀青不熟不匀
D.晒青、做青不足
[单选题]乌龙茶精制茶内质品质弊病中的“日晒味”的成因是( ).
A.晒青、做青、杀青不足
B.茶叶堆闷变质
C.阳光照射产生
D.杀青、烘岩不当
[判断题]乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味。( )
A.正确
B.错误
[单选题]信阳毛尖内质的品质特点是（ ）。
A.汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
B.清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
C.内质清香，汤绿味浓
D.香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮
[单选题]乌龙茶类的审评,外形评定时以( )为主要因子,内质审评时以香气滋味为主要因子。
A.条索
B.整碎
C.色泽
D.净度
[单选题]某批工夫红茶外形得分为81分,内质香气得分85,滋味83,汤色87,叶底81,则该批工夫红茶总得分为( )分。
A.83.2
B.83.6
C.83.7
D.83.1
[单选题]某批乌龙茶外形得分为81分,内质香气得分85,滋味83,汤色87,叶底81,则该批乌龙茶总得分为( )分。
A.83.1
B.83.2
C.83.6
D.83.7
[单选题]茶叶品质是由茶叶的( )和内质所组成的。
A.外形
B.色泽
C.口味
D.香气
[单选题]( )不属于描述白茶的品质特征。
A.芽毫
B. 板栗香
C.、白毫
D.毫香
[单选题]绿茶应具备“( )”的品质特征。
A.黄汤绿叶
B.清汤黄叶
C.黄汤黄叶
D.清汤绿叶
[单选题]红茶应具备“( )”的品质特征。
A.清汤红叶
B.红汤黄叶
C.红汤红叶
D.清汤绿叶
[单选题]( )其品质特征形成“三绿一爽”。
A.晒青绿茶
B.烘青绿茶
C.蒸青绿茶
D.炒青绿茶
[单选题]内质清香，汤绿味浓是（ ）的品质特点。
A.信阳毛尖
B.西湖龙井
C.皖南屯绿
D.洞庭碧螺春
[单选题]以下( )其品质特征形成“三绿一爽”。
A.炒青绿茶
B.烘青绿茶
C.蒸青绿茶
D.晒青绿茶
[单选题]品质特征为白色茸毛多，汤色浅淡或浅杏黄的是( )。
A.绿茶
B. 红茶
C.黄茶
D.白茶
[判断题]乌龙茶品质审评,若内质得分低于该级最低分数标准,均作降级处理。( )
A.正确
B.错误
