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发布时间:2024-09-19 02:15:30

[单项选择]油脂的精炼工艺过程的脱胶是去除毛油中含有的()工艺操作。
A. 磷脂
B. 固脂
C. 脂肪酸
D. 有机酸

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[单项选择]油脂的精炼工艺过程的脱酸是去除毛油中含有的()工艺操作。
A. 有机酸
B. 游离脂肪酸
C. 结合脂肪酸
D. 全部脂肪酸
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A. 脱胶
B. 脱酸
C. 脱色
D. 脱臭
E. 脱蜡
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[单项选择]生产花生精炼油的精炼工艺中毛油不能进行()处理。
A. 脱胶
B. 脱酸
C. 脱色
D. 脱脂
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A. 工艺规程
B. 工艺系统
C. 生产计划
D. 生产纲领
[单项选择]生产米糠油的精炼工艺中毛油必经()处理。
A. 脱胶
B. 脱色
C. 脱臭
D. 脱蜡
[单项选择]生产色拉油的精炼工艺中毛油必经()处理。
A. 脱胶
B. 脱酸
C. 脱色
D. 脱脂
[判断题]电炉的还原期可以转移至炉外精炼工艺中。
[简答题]试论述脂肪在精炼加工过程中的变化。
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[单项选择]植物油脂制取技术有多种,其中()制取的油脂可以直接食用,无须进行精炼。
A. 压榨法
B. 直接浸出法
C. 预榨浸出
D. 水代法
[简答题]LF精炼过程中为什么要采用泡沫渣?采用泡沫渣操作的方式是什么?

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