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[填空题]常用于干制品的速化复水处理的方法有（）、（）、（）。
[简答题]什么是湿法制粒？请写出片剂湿法制粒压片法的工艺流程。
[填空题]粉末压片法的制样步骤大体分为：干燥、焙烧、混合、研磨、（）。
[单项选择]下列鱼类制品中属于干制品的是（）
A. 风鳗
B. 鱼子
C. 鱼翅
D. 咸鲐鱼
[单项选择]属于亚家族趋化性细胞因子，可趋化单核细胞的细胞因子是（）
A. IL-1
B. 11-4
C. 11-8
D. MCP-1
E. IL-2
[多项选择]以下关于冷冻干燥法制备注射用冻干制品的描述，错误的是（）
A. 干燥在低温下进行，适用于热敏性物质
B. 所得产品质地疏松，加水后溶解迅速
C. 含水量高，有利于产品长期储存
D. 药液在冷冻干燥前，不必进行过滤、灌装等处理过程
E. 制备过程中可能会出现喷瓶、产品外形不饱满等问题
[单项选择]作为海产干制品的淡菜是指（）。
A. 干海带
B. 紫菜
C. 海红干
D. 贻贝
[单项选择]雄性乌贼生殖腺的干制品称（）.
A. 墨鱼蛋
B. 墨鱼穗
C. 墨鱼籽
D. 墨鱼干
[单项选择]墨鱼蛋指的是（）的干制品。
A. 乌贼的缠卵腺
B. 枪乌贼的缠卵腺
C. 乌贼的雄性生殖腺
D. 枪乌贼的雄性生殖腺
[多项选择]鱼信是哪些鱼的脊髓干制品（）。
A. 鲨鱼
B. 鲟鱼
C. 鳐鱼
D. 鳇鱼
E. 鮰鱼
[单项选择]雌性乌贼缠卵腺的腌干制品称（）.
A. 墨鱼蛋
B. 墨鱼穗
C. 墨鱼籽
D. 墨鱼干
[多项选择]鱼皮是指哪些鱼的皮的干制品（）。
A. 鲨鱼
B. 金枪鱼
C. 石斑鱼
D. 旗鱼
E. 鳐鱼
[单项选择]不是白虾、鹰爪虾的干制品原料是（）。
A. 海米
B. 虾仁
C. 开洋
D. 金钩
E. 鳐鱼
[单项选择]螟脯鲞是哪种鱼的干制品（）。
A. 小鲨鱼
B. 海鳗
C. 乌贼
D. 鱿鱼
[多项选择]鱼唇是下列哪些鱼的唇部肉的干制品（）。
A. 三文鱼
B. 鲟鱼
C. 鳇鱼
D. 鲨鱼
E. 鳐鱼
[单项选择]燕窝是哪种鸟所筑的窝的干制品（）。
A. 金丝燕
B. 海燕
C. 家燕
D. 以上答案都对
