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[单项选择]（）是大黄鱼、鲟鱼等大中型硬骨鱼的鳔干制而成的鱼类制品。
A. 鱼肚
B. 鱼信
C. 鱼皮
D. 鱼骨
[单项选择]（）又称鱼筋，为鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼等鱼类的脊髓干制品。
A. 鱼子
B. 鱼鳔
C. 鱼胶
D. 鱼信
[多项选择]下列鱼类中属于洄游鱼类的有（）。
A. 鲟鱼
B. 大黄鱼
C. 大麻哈鱼
D. 鲥鱼
E. 鲚鱼
[单项选择]鱼信是鲨鱼、鲟鱼或鳇鱼等鱼类的什么的干制品（）。
A. 软骨
B. 脊髓
C. 鳔
D. 卵
[单项选择]下列属于干烙制品的是（）。
A. 面包
B. 春饼
C. 蛋糕
D. 葱油家常饼
[单项选择]云母制品属于（）。
A. 固体绝缘材料
B. 液体绝缘材料
C. 气体绝缘材料
D. 导体绝缘材料
[单项选择]鱼类的循环方式属于（）
A. 开放式循环
B. 单循环
C. 双循环
D. 不完全的双循环
[单项选择]下列制品中属于焙烤制品的是（）
A. 米糕
B. 饼干
C. 葡萄干
D. 豆奶
[多项选择]以下属于鱼类的品种有（）。
A. 鲍鱼
B. 鱿鱼
C. 乌贼
D. 银鱼
E. 鳝鱼
[单项选择]危害鱼类的节肢动物主要属于（）
A. 昆虫纲
B. 蛛形纲
C. 甲壳纲
D. 瓣鳃纲
[单项选择]目前预防乙型肝炎使用的生物制品属于（）。
A. 疫苗
B. 菌苗
C. 类毒素
D. 血液制品
[单项选择]列属于鱼类垂体分泌的激素是（）
A. 精催产素
B. 催乳素
C. 促性腺激素
D. 促性腺激素释放激素
[单项选择]下列描述中均属于鱼类的动物是（）
A. 鲨鱼、鲸、鳗
B. 鲍、章鱼、墨鱼
C. 鲟、海龙、海马
D. 鱿鱼、鳄、文昌鱼
[单项选择]光洁程度较高的金属制品属于（）型被摄体。
A. 传导
B. 反射
C. 吸收
D. 粗糙
[单项选择]以下属于鱼类寄生性肉足虫的是（）
A. 肠袋虫
B. 鲩内变形虫
C. 草履虫
D. 球虫
[单项选择]下列水产品中，属于鱼类的是（）。
A. 墨鱼
B. 鲍鱼
C. 甲鱼
D. 团头鲂
[单项选择]下列何种肉制品不属于乳化类肉制品（）。
A. 热狗
B. 法兰克福香肠
C. 肉酥
D. 贡丸
[单项选择]下列在我国属于外来引种的鱼类是（）。
A. 鲅鱼
B. 带鱼
C. 大黄鱼
D. 大菱鲆
[单项选择]属于海洋小型经济鱼类品种的鱼是（）。
A. 真鲷
B. 塘鳢鱼
C. 鲱鱼
D. 鳐鱼
