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[判断题]以服务方式分类,酒吧可分为主酒吧、酒廊、宴会酒吧和外卖酒吧。
[单项选择]酒吧用的服务用具是()
A. 酒水单
B. 摇酒壶
C. 冰箱
D. 水管
[单项选择]酒吧用的调酒用具是()
A. 托盘
B. 摇酒壶
C. 杯垫
D. 樱桃
[判断题]酒吧以服务方式分类,可分为主酒吧、酒廊、宴会酒吧和外卖酒吧。
[单项选择]酒吧以服务方式分类,可分为主酒吧、酒廊、服务酒吧、()。
A. 宴会酒吧和餐厅酒吧
B. 宴会酒吧和外卖酒吧
C. 餐厅酒吧和外卖酒吧
D. 宴会酒吧和娱乐酒吧
[单项选择]三星级饭店的客房小酒吧配备的烈性酒不少于()。
A. 3种
B. 5种
C. 8种
[单项选择]酒吧常见鸡尾酒“马颈”,是用调和法将白兰地酒和干姜水调和制成的,这款鸡尾酒的装饰物是()。
A. 红樱桃
B. 香橙片
C. 柠檬角
D. 柠檬皮
[单项选择]酒吧常见鸡尾酒“百万富翁”,是将金酒和干味美思、樱桃白兰地摇匀后滤冰倒入鸡尾酒中,它的装饰物是()。
A. 红樱桃
B. 香橙片
C. 柠檬角
D. 柠檬皮
[单项选择]酒杯是酒吧常用易耗品,酒吧选用酒杯时遵循两个标准,其一是美观性,其二是()。
A. 易清洗
B. 代表性
C. 习惯性
D. 知识性
[多项选择]酒吧的氛围是指酒吧的顾客所面对的环境,应包括()。
A. 酒吧的色彩和灯光
B. 酒吧结构设计与装饰
C. 酒吧的音乐
D. 酒吧的服务活动
[单项选择]酒吧常见鸡尾酒“螺丝钻”,是用伏特加和鲜橙汁调制而成的一款鸡尾酒,它采用的调制方法是()。
A. 兑和法
B. 摇和法
C. 调和法
D. 搅和法
[多项选择]酒吧日常管理控制应着重抓好酒吧的()等工作。
A. 营业前检查
B. 酒水供应与服务
C. 酒吧日常工作报表
D. 市场营销
[判断题]大众酒吧即为一种普通酒吧,一般没在酒店内或其他商业街区。
[多项选择]酒吧卫生包括()
A. 吧台卫生
B. 地面卫生
C. 清洁电器
D. 清洁酒瓶
[不定项选择]黄某一人在某酒吧喝酒,由于不胜酒力很快醉酒。该酒吧服务生汪某发现黄某手里拿着一个苹果手机(价值约3000元),想乘机占有,于是主动向黄某提出可以帮助其保管手机,在获得手机后又向黄某询问得知了开机密码。后黄某酒醒后离开,汪某一直占有黄某的手机。如果案发地盗窃罪、侵占罪和诈骗罪的追诉标准分别为1000元、3000元、5000元。关于本案的定性,下列说法正确的是()。
A. 汪某将代为保管的他人财物非法占为己有,数额较大,拒不退还,构成侵占罪
B. 汪某采取秘密手段窃得黄某的手机,数额已达到追诉标准,构成盗窃罪
C. 汪某的行为应认定为诈骗,但由于未达到追诉标准,可以给予治安管理处罚
D. 汪某的行为应当认定为保管合同纠纷,可以通过民事途径解决,不构成行政违法和刑事犯罪