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[单项选择]酒吧专用量酒用具是（）
A. 吧匙
B. 量杯
C. 白兰地杯侧放
D. 带刻度量杯
[判断题]以服务方式分类，酒吧可分为主酒吧、酒廊、宴会酒吧和外卖酒吧。
[判断题]酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、酒廊、宴会酒吧和外卖酒吧。
[单项选择]酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、酒廊、服务酒吧、（）。
A. 宴会酒吧和餐厅酒吧
B. 宴会酒吧和外卖酒吧
C. 餐厅酒吧和外卖酒吧
D. 宴会酒吧和娱乐酒吧
[多项选择]酒吧日常管理控制应着重抓好酒吧的（）等工作。
A. 营业前检查
B. 酒水供应与服务
C. 酒吧日常工作报表
D. 市场营销
[多项选择]酒吧的氛围是指酒吧的顾客所面对的环境，应包括（）。
A. 酒吧的色彩和灯光
B. 酒吧结构设计与装饰
C. 酒吧的音乐
D. 酒吧的服务活动
[判断题]大众酒吧即为一种普通酒吧，一般没在酒店内或其他商业街区。
[多项选择]酒吧卫生包括（）
A. 吧台卫生
B. 地面卫生
C. 清洁电器
D. 清洁酒瓶
[多项选择]酒吧营业中服务包括（）
A. 迎宾引座
B. 接受点酒
C. 结账送客
D. 清理台面
[多项选择]酒吧结构一般包括（）
A. 前吧台
B. 后吧台
C. 音控室
D. 娱乐活动区
[多项选择]酒吧服务程序包括（）
A. 营业前准备
B. 营业中服务
C. 营业后工作
[多项选择]酒吧的种类包括（）
A. 主酒吧
B. 迷你吧
C. 酒廊
D. 宴会酒吧
E. 服务酒吧
[单项选择]酒杯是酒吧常用易耗品，酒吧选用酒杯时遵循两个标准，其一是美观性，其二是（）。
A. 易清洗
B. 代表性
C. 习惯性
D. 知识性
[多项选择]酒吧管理标准化有（）
A. 度量标准化
B. 酒单标准化
C. 价格标准化
D. 配方、杯具标准化
[多项选择]酒吧工作人员应该注意（）
A. 酒吧服务员在开启汽酒类饮料时不得晃动瓶子
B. 在酒吧使用明火时，要注意避开易燃物
C. 表演花式调酒时，要与客人近距离接触，便与客人欣赏
D. 酒吧服务员应经常检查缺损的杯具
[多项选择]酒吧营业后工作包括（）
A. 清理酒吧
B. 盘存酒水
C. 安全检查
D. 关闭电源
