更多"[单选题]为了增加生熏白鱼的口味,熏制时在鱼的下面要铺上( )。"的相关试题:
[单选题]制作生熏白鱼,在熏制时白鱼应放在( )上面熏制。
A. 丝网
B. 菜叶
C. 锅底
D. 蒸屉
[单选题]制作
“
烟熏白鱼
”
过程中为了增加香味,
一
般在鱼的下面要铺( )。
A. 香叶
B. 香菜
C. 香葱
D. 荷叶
[判断题]打包前卡板上需要铺上一层地膜。
A.正确
B.错误
[判断题]（ ）35.在餐车上摆放热食时,车上需要铺上毛巾或餐车布。
A.正确
B.错误
[单选题]生熏白鱼的特点是( )、烟香浓郁、肉质细嫩。
A. 色泽红亮
B. 色泽白亮
C. 色泽明亮
D. 色泽银白
[判断题]应及时清除码头工作场所的油渍、霜、雪。冰冻期间应铺上草包，以防滑跌。码头上不准堆积杂物及易燃易爆物品。
A.正确
B.错误
[单选题]单根抽换桥枕新桥枕面与轨底间铺上防磨胶垫厚度不得大于( )。
A.6mm
B.8mm
C.10mm
D.12mm
[单选题]下列句子中运用的修辞方法判断完全正确的一项是（）①那航船，就像一条大白鱼背着一群孩子在浪花里蹿。②他总是微笑起来，并且将头仰起，摇着，向后拗过去，拗过去。③挪威国旗耀武扬威、洋洋得意地在这被人类冲破的堡垒上猎猎作响。④乱蛙一样，是蹦跳的脚步；火花一样，是闪射的瞳仁；斗虎一样，是强健的风姿。
A.①夸张②反复③比喻④比喻
B.①比喻②反复③拟人④排比
C.①比喻②夸张③拟人④排比
D.①夸张②夸张③比喻④比喻
[判断题]冲油电缆施工应做好电缆油的收集工作，对散落在地上的电缆油要立即铺上泥土，及时清除。
A.正确
B.错误
[单选题]大菜口味的特点是( )。
A. 口味侧重于醇厚
B. 原料软烂
C. 口味侧重于清淡
D. 原料酥脆
[单选题]调制菌汤突出的口味是 ( )。
A. 鲜香味
B. 咸香味
C. 酸香味
D. 麻辣味
[单选题]鱼香肉丝的口味特点是( )。
A. 咸鲜味
B. 麻辣味
C. 酸甜味
D. 咸酸甜辣鲜香
[单选题]浆砌片石护坡厚度一般不小于（）m，并采用双层砌筑，护层下面要放厚度为0.1-0.5m的碎石垫层。
A.A.20
B.25
C.30
D.35
[单选题]荷叶粉蒸肉具有口味清香,( )的特点。
A. 质地软嫩
B. 质地软糯
C. 色泽鲜艳
D. 鲜肥软糯而不腻
[单选题]蒸制的菜肴具有口味清淡, ( )的特点。
A. 脆嫩浓香
B. 外焦里嫩
C. 原汁原味
D. 焦香多汁
[单选题]拔丝苹果的成品特点是( )、口味甜香。
A. 食时有丝
B. 外脆内嫩
C. 色泽金黄
D. 其他三项都是
[单选题]挂霜菜的质感特点是( ),口味甜香。
A. 松脆
B. 外脆
C. 外焦
D. 酥糯
