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[单选题]利用净料率可以根据净料质量计算毛料的质量,毛料质量等于净料质量( )净料率。
A.减去
B.加上
C.除以
D.乘以
[判断题]（）净料质量等于毛料质量乘以净料率。
A.正确
B.错误
[判断题]净料量=毛料量×净料率。
A.正确
B.错误
[判断题]净料成本是毛料单位成本与净料重量的和。
A.正确
B.错误
[单选题]由原料毛料加工成净料的过程称为（）。
A.洗涤加工
B.宰杀加工
C.细加工
D.初步加工
[判断题]就成本核算来晚，光鸡就是宰杀好的鸡，它属于毛料或净料。
A.正确
B.错误
[单选题] 现在有光鸡8只,每只重0.6公斤,已知毛鸡宰杀的净料率为63%,光鸡起肉净料率为55%,全部起肉可得肌肉( )公斤。
A.8.7
B.7.6
C.3.02
D.2.64
[判断题]（）某毛料单价12元/千克,出材率60%,净料单位成本应为20元/千克。
A.正确
B.错误
[单选题]净料单位成本是毛料总值与( )的比值。
A.毛料重量
B.损耗重量
C.净料重量
D.消耗重量
[单选题]净辣椒的净料率为( )。
A.85%
B.75%
C.65%
D.60%
[单选题]将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的( )。
A.精细加工
B.定型加工
C.初步加工
D.最后加工
[判断题] 净鲜菇的净料率是75% 。
A.正确
B.错误
[单选题]净料率=（）。
A.(净料量÷毛料量)×100%
B.(净料量÷毛料价)×100%
C.(毛料量÷净料量)×100%
D.(净料量÷毛料量)
[判断题] 郊菜的净料率是25% 。
A.正确
B.错误
[单选题]净料率的计算公式为（ ）。
A.毛料质量÷净料质量×100%
B.净料质量÷毛料质量×100%
C.毛料质量×净料质量×100%
D.净料质量×（毛料质量-净料质量）×100%
[判断题]（）某毛料进价20元/千克,下脚料作价5元,净重250克,此料的净料单位成本应为100元/千克。
A.正确
B.错误
