更多"[判断题]就成本核算来晚，光鸡就是宰杀好的鸡，它属于毛料或净料。"的相关试题:
[判断题]就成本核算来说，光鸡就是宰杀好的鸡，它属于毛料或主料。
A.正确
B.错误
[单选题] 现在有光鸡8只,每只重0.6公斤,已知毛鸡宰杀的净料率为63%,光鸡起肉净料率为55%,全部起肉可得肌肉( )公斤。
A.8.7
B.7.6
C.3.02
D.2.64
[单选题]利用净料率可以根据净料质量计算毛料的质量,毛料质量等于净料质量( )净料率。
A.减去
B.加上
C.除以
D.乘以
[判断题]（）净料质量等于毛料质量乘以净料率。
A.正确
B.错误
[判断题]净料成本是毛料单位成本与净料重量的和。
A.正确
B.错误
[判断题]净料量=毛料量×净料率。
A.正确
B.错误
[判断题]净料率=净料质量÷毛料质量N100％
A.正确
B.错误
[判断题]毛鸡项1.8千克，宰好得光鸡1.2千克，那么光鸡的净料率为50%。
A.正确
B.错误
[单选题]一盘炒鸡片需用鸡片150克,光鸡起肉的净料率足55%。如果光鸡每只重1300克,15盘同样的菜品至少需要购买光鸡( )只。
A.3
B.4
C. 273
D. 4091
[单选题]一盘菜软炒鸡球用鸡球150克。光鸡的起肉净料率是55%。如果光鸡每只重900克,制作20盘:同样的菜品至少需要购买光鸡( )千克。
A.5454
B.5155
C.6
D.5.4
[单选题]由原料毛料加工成净料的过程称为（）。
A.洗涤加工
B.宰杀加工
C.细加工
D.初步加工
[单选题]净料单位成本是毛料总值与( )的比值。
A.毛料重量
B.损耗重量
C.净料重量
D.消耗重量
[单选题]将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的( )。
A.精细加工
B.定型加工
C.初步加工
D.最后加工
[单选题] 一盘炒鸡丁需用鸡丁150克,如果光鸡起肉的净料率是55% ,8盘同样的菜品至少需要鸡肉( )克。
A.273
B.660
C.1200
D.2182
[判断题]( )某毛料进价20元/千克,下脚料作价5元,净重250克,此料的净料单位成本应为100元/千克。
A.正确
B.错误
[判断题]( )已知A毛料进价35元/千克,熟品率70%。某产品用A净料300克,B料200克,单位成本12元/千克,此产品的总成本是9.75元。
A.正确
B.错误
