更多"[单选题]餐后整理不正确的是（）。"的相关试题:
[单选题]餐后整理要求:餐后要( )。
A.擦手擦嘴
B.散步
C.小便
D.休息
[单选题]餐后整理，不包括（）。
A.帮助或鼓励婴幼儿将少量未吃完的饭菜吃完
B.餐后取下婴幼儿围兜擦干净双手和嘴角
C.先擦桌子，后围上围兜
D.先清少地面，后清洗餐具
[判断题]餐后大家一起做清洗整理工作，餐具入柜，余下佐料入冰箱或盖好。
A.正确
B.错误
[单选题]餐后整理，下列表述不正确的是（）。
A.先清洗餐具，后清少地面
B.先清洗餐具，后擦桌子
C.先擦桌子，后围上围兜
D.先清少地面，后清洗餐具
[多选题]上菜及整理餐台的操作行为不正确的是（ ）
A.当客人进餐速度慢时，可以在两个已进食用过的菜盘上方叠加上菜，以节省空间
B.及时撤出只有少量菜肴的盘子
C.及时调整餐桌上菜盘的位置，留出上菜空间
D.采取大盘换小盘的方法腾出餐台空间
E. 对客人不动的菜看及时撤下
[判断题]餐厅服务后的质量管理应重视顾客意见的搜集和整理。
A.正确
B.错误
[单选题]餐车餐厅应（ ）做好环境整理工作，餐具入柜，余下餐料入冰箱或盖好。
A.共同
B.齐心协力
C.按各自分工
D.指定专人
[单选题]（ ）是餐后餐厅的检查时间。
A.顾客餐后结账前
B.B顾客餐后结账后
C.顾客餐后离开餐厅前
D.顾客餐后离开餐厅后
[单选题]（ ）不属于餐后检查餐厅项目。
A.分配顾客的小费
B.检查餐厅设施的运行情况
C.检查餐厂设备的运行情况
D.准备餐厅的整理、清洁工作
[判断题]餐后检查餐厅的目的是发现是否有遗留的物品，检查餐厅的设施设备的运行情况，为下一步餐厅的整洁、清洁做好准备工作。
A.正确
B.错误
[单选题]餐后餐厅检查不需要的项目有（ ）。
A.电器设备
B.餐厅营业额
C.餐厅消耗品
D.地面污损情况
[单选题]餐后餐厅不需要关闭的电器设备是（ ）。
A.彩电
B.热水器
C.不影响整理、清洁的部分灯光
D.客用空调
[单选题]（ ）不属于餐后餐厅清洁卫生要求的项目。
A.窗帘卫生
B.地面卫生
C.工作台卫生
D.餐厅的室内空气卫生
[单选题]若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（ ）。
A.通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车
B.将餐具、餐车撤出放在客房门口
C.将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回
D.将餐具、餐车撤出放在员工电梯口，通知送餐员前来取回
[单选题]意识障碍的老人在餐中和餐后1H,应保持( )
A.侧卧位或半卧位
B.平卧位
C.俯卧位
D.仰卧位
[单选题]下列选项中，不属于餐后餐厅检查项目的是（ ）。
A.检查座椅、衣架、衣柜、厕所和工作台
B.B检查需要退还的物品
C.检查账单
D.检查地面、桌面
[判断题]西餐餐台有长方形餐台、正方形餐台、一字形餐台、U字形餐台、马蹄形餐台、T字形餐台、E字形餐台、梳子形餐台等。
A.正确
B.错误
