更多"[判断题]食盐对酵母的生长繁殖不利，要控制使用量，一般情况下不超过面粉"的相关试题:
[单选题]在适宜的环境里,细菌的生长繁殖一般每隔 () 分裂一次。
A.10rain
B.10~20min
C.20~30min
D.30min以上
[单选题]盐可促进或抑制酵母的繁殖，达到( )的作用。
A.使面坯柔软
B.调节面坯内部口味
C.使面还有劲
D.调节面坯发酵速度
[判断题]活性污泥微生物是多菌种混合群体,其生长繁殖规律较复杂,通常可用其增长曲线来表示一般规律。( )
A.正确
B.错误
[单选题]糖能促进酵母繁殖，但糖的含量超过( )时，会使酵母发酵受到抑制。
A.10%
B.8%
C.6%
D.4%
[单选题]( )在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。
A.霉菌
B.副溶血性弧菌
C.沙门氏菌
D.大肠杆菌
[简答题]为控制微生物生长繁殖，我们应该从以下哪几方面入手（ ）
[判断题]乳腺癌内分泌治疗的基本目的是降低或消除体内孕激素水平，抑制乳癌细胞生长繁殖。
A.正确
B.错误
[单选题]皮肤( ),是细菌生长繁殖的温床,还能堵塞毛囊口,影响皮肤的排泄作用。
A.排出的皮脂、汗液
B.皮肤本身脱落的上皮细胞
C.周围环境中的尘土形成的污垢
D.以上都是
[单选题]加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
A.60度
B.70度
C.80度
D.100度
[单选题]皮肤上的污垢,是细菌生长繁殖的温床,还能堵塞毛囊口,影响皮肤的( )作用。
A.消化
B.排泄
C.保护
D.散热
[多选题]败血症是指致病菌进入人的身体中的血液里,然后在血液里进行生长繁殖,然后长期存在于血液中,经过一段时间的发展,引起全身的血液发生破坏,血症也是有热型分类的,那么败血症分为以下几个类型?
A. 稽留热型
B. 回归热型
C.波状热型
D.弛张热型
E.不规则热型
[单选题]软质面包面团中_____的转化，对酵母的生长具有重要作用。
A.淀粉
B.面粉
C.蛋白质
D.矿物质
[单选题]酵母菌的活动能力最强，繁殖最快的温度为()。
A.0~30°C
B.30~38°C
C.38~60°C
D.60°C 以上
[单选题]( )为面团中酵母的生长提供了养分，从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。
A.淀粉的糊化
B.面粉的糖化
C.面粉的熟化
D.淀粉的转化
[单选题]污染食品的细菌能否繁殖生长，最重要的影响因素是_____。
A.水分
B.光线
C.湿度
D.营养
[单选题]婴幼儿生长发育一般遵循( )发展的规律。
A.由上到下、由近到远、由里到外
B.由下到上、由近到远、由粗到细
C.由上到下、由近到远、由粗到细
D.由上到下、由近到远、由细到粗
[判断题]用浓度为300g/L的食盐溶液A和100g/L的食盐溶液B配制成150g/L的食盐溶液，所用的A、B两种溶液的质量比为3∶1。
A.正确
B.错误
