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[单选题]生乳品尝气味判定时取（）ml乳样于编号的三角瓶中，置电热板上加热至沸腾，待样品沸腾后在（）秒钟内取下三角瓶，并迅速在三角瓶口闻其气味进行气味判定。
A.30-50,5
B.30-50,10
C.50-100,5
D.50-100,100
[判断题]37.原奶品尝待样品沸腾后，在10秒钟内取下三角瓶，并迅速在三角瓶口闻其气味进行气味判定（注意：在闻其气味时小心烫伤）。
A.正确
B.错误
[单选题]76.生乳品尝气味判定时取（ ）ml乳样于编号的三角瓶中，置电热板上加热至沸腾，待样品沸腾后在（）秒钟内取下三角瓶，并迅速在三角瓶口闻其气味进行气味判定。
A.30-50,5
B.30-50,10
C.50-100,5
D.50-100,100
[多选题]1.用于生乳滋气味品尝的三角瓶要求( )
A.清洁
B.无异味
C.品尝专用
D.不与其它实验混用
[判断题]91.滋味.气味品评时需注意，对于打分为1分的异味严重的样品，可直接通过气味判定，不用进行滋味品评
A.正确
B.错误
[多选题]用于生乳滋气味品尝的三角瓶要求(______)
A.清洁
B.无异味
C.品尝专用
D.不与其它实验混用
[判断题]83.实验室接到色泽.组织状态评价合格后的样品，进行滋味.气味品评。
A.正确
B.错误
[单选题]取黄连细粉1g，加甲醇10ml，置水浴上加热至沸腾，放冷，取上清液5滴，加稀盐酸1ml与漂白粉少许，显樱红色。该反应为 ( )
A.氨基酸显色反应
B.小檗碱母核显色反应
C.羟基蒽醌显色反应
D.黄酮类母核显色反应
[判断题]量筒、烧杯、容量瓶、三角瓶（微生物无菌试剂除外）等非试剂储存装置均不能用于配制试剂的储存。
A.正确
B.错误
[多选题]38.滋味品评气味判定后，将样品冷却(______)至(______)，将样品直接进行品评或全部倒入一次性透明杯中/透明烧杯/三角瓶品评其滋味（）
A.自然冷却
B.冷水浴
C.流动水
D.25-35℃
[判断题]分光光度法检测牛乳中硫氰酸盐样品处理时，使用定性滤纸过滤于三角瓶中。
A.正确
B.错误
[单选题]腹膜透析液应用什么加热法将其加热至37℃()
A.干热
B.湿热
C.水浴
D.阳光照射
E.煮沸加温
[多选题]57.生乳煮沸后，且气味判定后，滋味品评时样品冷却方式（ ）。
A.自然冷却
B.冷水浴
C.流动水
[单选题]37.生乳煮沸后，且气味判定后，滋味品评时样品冷却方式错误的（ ）。
A.自然冷却
B.冷水浴
C.流动水
D.冰箱内冷却
[单选题]滋味品评 气味判定后，将样品冷却（自然冷却.冷水浴或流动水）至（）℃
A.10--25
B.25-35
C.35-40
[判断题]毛细管法测沸点时，须将试样加热至沸点以上再停止加热。
A.正确
B.错误
