更多"[判断题]泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气,而不破坏茶叶营养成分"的相关试题:
[单选题]一般来说,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度( )( )。
A.成反比
B.成正比
C.没有关联
D.不成比例
[单选题]太极茶艺中,泡茶水温的高低与茶叶种类及( )( )密切相关。
A.泡茶器具
B.制茶原料
C.气温
D.地域
[判断题]泡茶水温的高低和用茶数量的多少,也影响冲泡时间的长短。( )
A.正确
B.错误
[单选题]泡茶水温的高低,与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料( )要比( ) 的茶汁浸出要慢得多,所以冲泡水温要高。
A.粗老紧实、细嫩松散
B.粗老松散、细嫩紧实
C.细嫩紧实、粗老松散
D.细嫩松散、粗老紧实
[单选题]泡茶水温的高低,与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多,所以冲泡水温要( )。
A.快、低
B.快、高
C.慢、低
D.慢、高
[单选题]泡茶水温的高低,与茶的老嫩.条形松紧有关。茶叶原料粗老.紧实要比细嫩.松散的茶汁浸出要_得多,所以冲泡水温要( )。
A.快.低
B.快.高
C.慢.低
D.慢.高
[单选题]下列( )因素不会影响泡茶的水温。
A.温壶
B.温润泡
C.茶叶冷藏
D.饮茶习惯
[单选题]茶叶冲泡时,( )不影响茶的香气.色泽.滋味得以充分发挥。
A.选配茶具
B.投茶方式
C.水的温度
D.技艺之美
[单选题]名优绿茶,宜用( )水温泡茶。
A.85-90℃
B.90-95℃
C. 98℃
D.100℃
[判断题]引发茶叶变质的主要因素有光线。( )
A.正确
B.错误
[单选题]引发茶叶变质的主要因素有_( )等。
A.温度
B.热气
C.暖流
D.寒流
[单选题]泡茶用水以( )℃水温的开水,水沸滚后应立即冲泡。
A.60℃
B.80℃
C.100℃
D.70℃
[单选题]乌龙茶()工艺是应用热化作用,增进茶汤滋味和香气。
A.凉青
B.做青
C.包揉
D.烘焙
[单选题]一般( )好的香气滋味也好。
A.叶底
B.汤色
C.嫩度
D.形态
[判断题] 乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味。( )
A.正确
B.错误
