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[单选题]泡茶水温的高低,与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多,所以冲泡水温要( )。
A.快、低
B.快、高
C.慢、低
D.慢、高
[单选题]泡茶水温的高低,与茶的老嫩.条形松紧有关。茶叶原料粗老.紧实要比细嫩.松散的茶汁浸出要_得多,所以冲泡水温要( )。
A.快.低
B.快.高
C.慢.低
D.慢.高
[单选题]太极茶艺中,泡茶水温的高低与茶叶种类及( )( )密切相关。
A.泡茶器具
B.制茶原料
C.气温
D.地域
[判断题]泡茶水温的高低和用茶数量的多少,也影响冲泡时间的长短。( )
A.正确
B.错误
[单选题]一般来说,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度( )( )。
A.成反比
B.成正比
C.没有关联
D.不成比例
[判断题]茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢,与茶叶的老嫩有关,但与加工方法无关。( )
A.正确
B.错误
[判断题]泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气,而不破坏茶叶营养成分为原则。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。( )
A.正确
B.错误
[单选题]下列( )因素不会影响泡茶的水温。
A.温壶
B.温润泡
C.茶叶冷藏
D.饮茶习惯
[判断题] 衡量茶叶采摘和加工优劣的重要依据是鲜叶的大小、老嫩均匀。( )
A.正确
B.错误
[单选题]名优绿茶,宜用( )水温泡茶。
A.85-90℃
B.90-95℃
C. 98℃
D.100℃
[单选题]泡茶用水以( )℃水温的开水,水沸滚后应立即冲泡。
A.60℃
B.80℃
C.100℃
D.70℃
[单选题]我国现行有关茶叶标准内容不包括_( )。
A.产品标准
B.检验方法标准和包装
C.销售标准
D.贮运标识标准
[单选题] 最能反映出长炒青老嫩程度的评比项目为( )。
A.香气
B.叶底
C.滋味
D.外形
[判断题] ( )汽车转向时出现翻覆的车速高低与重心高低和转弯半径有关,重心越高、转弯半径越小时,翻覆的车速就越高。
A.正确
B.错误
[判断题]基本养老金水平高低与本人缴费年限长短有关,但与缴费工资水平高低无关()
A.正确
B.错误
[判断题]黄茶按鲜叶老嫩不同,分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开(水温达到100℃)之后,再冷却至所要求的温度。
A.正确
B.错误
