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[单选题]茶叶冲泡时,( )不影响茶的香气.色泽.滋味得以充分发挥。
A.选配茶具
B.投茶方式
C.水的温度
D.技艺之美
[判断题]茶叶冲泡时,投茶量的多少因人而异,因个人饮茶习惯等而定。( )
A.正确
B.错误
[单选题]据测定,一般茶叶冲泡时第一次出汤,其可溶性物质可渍出( )。
A.50%-55%
B.40%45%
C.35%-40%
D.30%35%
[单选题]冲泡时,水温_,用茶_,冲泡时间宜( )。
A.高,少,短
B.低,多,长
C.低,多,短
D.高,多,短
[单选题]品质特点“外形完整色泽翠绿,香气滋味清爽鲜醇,汤色叶底嫩绿”属于()名优绿茶。
A.蒸青型名茶
B.烘青型名茶
C.炒青型名茶
D.烘炒型名茶
[单选题]通常绿茶冲泡时的茶水比例( )
A.1:30
B.1:50
C.1:22
D.1:40
[单选题] 品质特点“外形细紧,色泽绿润,香气高锐,滋味鲜醇,叶底嫩绿”属于( )名优绿茶。
A.蒸青型名茶
B.烘青型名茶
C.炒青型名茶
D.烘炒型名茶
[单选题]茶叶香气热嗅杯温通常为( )。
A.约 60℃
B.约 65℃
C.约 70℃
D.约 75℃
[判断题]判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。( )
A.正确
B.错误
[单选题]下列不属于茶叶香气评审属性的是( )。
A.香气纯度
B.香气浓度
C.香气持久性
D.香气鲜灵性
[单选题]“南风火”天气会使茶叶香气( )。
A.青气
B.香气淡飘
C.日晒味
D.闷黄味
[判断题]高山茶的品质特征是条索紧结,色泽乌油润,香气高,滋味浓,但不耐冲泡。( )
A.正确
B.错误
[单选题]品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整”属于( ) 名
A.烘青型名茶
B.蒸青型名茶
C.炒青型名茶
D.烘炒型名茶
