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[单选题]冲泡红茶,按茶汤浸出方式,可分为( )。
A.袋泡法和煮饮法
B.冲泡法和速泡法
C.热饮法和冷饮法
D.冲泡法和煮饮法
[单选题]品饮红茶,按花色和品种分,有工夫饮法和( )
A.清饮法
B.调饮法
C.快速饮法
D.冷饮法
[判断题]( )品饮红茶,重在看茶汤颜色是否红艳明亮。
A.正确
B.错误
[判断题]品饮红茶,先闻香,再观其色,后品其味。( )
A.正确
B.错误
[单选题]品饮调饮红茶其尝滋味过程中,可领略( )( ),具不同的特色风味,喝起来适口。
A.茶香和配料香
B.茶香和回甘
C.花香和甜醇
D.配料香和甜醇
[单选题]法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用红茶的人最多,饮法与()人类似。
A.摩洛哥
B.英国
C.埃及
D.阿根廷
[单选题]法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式,因人而异,但是以饮用( ) 茶的人最多,饮法与英国人类似
A.花茶
B.白茶
C.绿茶
D.红茶
[判断题]品饮花茶中的口品,即品味。品饮时,让茶汤在口中稍停留,感受齿颊留香,精神愉悦。( )
A.正确
B.错误
[单选题]法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用()的人最多,饮法与英国人类似。
A.红茶
B.绿茶
C.花茶
D.白茶
[判断题]品饮绿茶可补充丰富的维生素C,具有较强的收敛性、刺激性较强,不适合胃冷人士品饮。( )
A.正确
B.错误
[判断题].( )浸出溶剂系指用于浸出药材中可溶性成分的液体。
A.正确
B.错误
[判断题]品饮花茶是属于食物型的调饮法。( )
A.正确
B.错误
[判断题]茶叶一经用水冲泡,茶中可溶解于水的浸出物,会随着时间的延续,不断浸出和溶解于水中。所以,茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。( )
A.正确
B.错误
[单选题]乌龙茶品饮其第三道主要闻茶香的
A.持久性
B.茶香的纯度
C.花香
D.火香
[单选题]让客人品饮与评价的形式是属于( )。
A.生活型茶艺
B.营业型茶艺
C.表演型茶艺
D.养生型茶艺
[单选题]品饮乌龙茶时,最注重的是_( )。
A.汤色
B.滋味
C.闻香
D.叶底
[多选题]加入量不超过2%的各种香辛料或香辛料浸出物(单一的或合计的) ,配料标示方式可以为_______。
A.香料
B.香辛料
C.香辛料类
D.复合香辛料
