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[单选题]冲泡红茶,按花色和品种分,有工夫饮法和( )。
A.清饮法
B.调饮法
C.快速饮法
D.冷饮法
[判断题]( )品饮红茶,重在看茶汤颜色是否红艳明亮。
A.正确
B.错误
[判断题]品饮红茶,先闻香,再观其色,后品其味。( )
A.正确
B.错误
[单选题]品饮红茶,按茶汤浸出方式,可分为_( )。
A.袋泡法和煮饮法
B.冲泡法和速泡法
C.热饮法和冷饮法
D.冲泡法和煮饮法
[单选题]品饮调饮红茶其尝滋味过程中,可领略( )( ),具不同的特色风味,喝起来适口。
A.茶香和配料香
B.茶香和回甘
C.花香和甜醇
D.配料香和甜醇
[判断题]( )福建三大功夫红茶包括:正山小种.政和工夫红茶和坦洋工夫红茶。
A.正确
B.错误
[单选题]法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用红茶的人最多,饮法与()人类似。
A.摩洛哥
B.英国
C.埃及
D.阿根廷
[判断题]我国红茶依制法和品质的差异可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三种。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]我省的工夫红茶简称闽红,有三大工夫:坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫。( )
A.正确
B.错误
[多选题] 大叶种工夫红茶与中小叶种工夫红茶的主要区别在( )方面。
A. 外形条索
B.内质香气与滋味
C.叶底厚实度
D.外形净度
[判断题]品饮花茶中的口品,即品味。品饮时,让茶汤在口中稍停留,感受齿颊留香,精神愉悦。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )红条茶滋味要求醇厚带甜,发酵较充分,包括工夫红茶和小种红茶。
A.正确
B.错误
[判断题]品饮绿茶可补充丰富的维生素C,具有较强的收敛性、刺激性较强,不适合胃冷人士品饮。( )
A.正确
B.错误
[单选题]云南所产的工夫红茶是()。
A.滇红
B.英红
C.宁红
D.祁红
[单选题] 造成工夫红茶汤色红暗的原因是( )。
A.菱凋过度
B.发酵过度
C.揉捻过度
D.都是
