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[单选题]品饮红茶,按茶汤浸出方式,可分为_( )。
A.袋泡法和煮饮法
B.冲泡法和速泡法
C.热饮法和冷饮法
D.冲泡法和煮饮法
[单选题]冲泡红茶,按花色和品种分,有工夫饮法和( )。
A.清饮法
B.调饮法
C.快速饮法
D.冷饮法
[单选题]肯尼亚人民喝茶深受( )( )统治时期的影响,主要是饮红碎茶,冲泡红茶加糖也很普遍。
A.法国
B.美国
C.英国
D.俄罗斯
[单选题]肯尼亚人民喝茶深受( )统治时期的影响,主要是饮红碎茶,冲泡红茶加糖也很普遍。
A.法国
B.美国
C.英国
D.俄罗斯
[判断题]茶叶一经用水冲泡,茶中可溶解于水的浸出物,会随着时间的延续,不断浸出和溶解于水中。所以,茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。( )
A.正确
B.错误
[判断题]冲泡调饮红茶多采用紫砂壶泡法。( )
A.正确
B.错误
[单选题]用瓷质茶壶或瓷盖碗冲泡工夫红茶的优点是( )。
A.瓷茶具的密度低,利于提升红茶茶汤滋味的醇厚度
B.瓷茶具的密度高,利于提升红茶茶汤滋味的醇厚度
C.瓷茶具的密度低,使茶汤香气和滋味更加轻扬
D.瓷茶具的密度高,使茶汤香气和滋味更加轻扬
[单选题]冲泡调饮红茶多采用_( )。
A.紫砂壶
B.壶泡法
C.盖碗
D.大茶杯
[单选题]冲泡调饮红茶的主要用具有( )_。
A.烧水壶、泡茶壶、带柄带托的瓷杯
B.玻璃壶、盛茶杯、水盂
C.紫砂壶、茶盅、大茶杯
D.烧水壶、泡茶壶、盛茶杯
[单选题] 冲泡调饮红茶的水温以( )为宜.
A.25℃
B.60℃
C.70℃
D.90℃
[单选题]红茶调饮泡法冲泡时间一般以_( )min 为宜。
A.2—3
B.2—4
C.3—5
D.3—4
[单选题]冲泡调饮红茶的盛茶杯应选用( )( )。
A.玻璃杯
B.品茗杯
C.带柄带托的瓷杯
D.带柄的大茶杯
[单选题]法国人饮红茶时喜欢用冲泡或煮的方法,和( )饮红茶的习俗类似。
A.英国人
B.日本人
C.美国人
D.德国人
[单选题]冲泡调饮红茶的按每位宾客( )( )克置于壶中。
A.1 克
B.2 克
C.3 克
D.5 克
[单选题] 按5位宾客计算,冲泡调饮红茶的置茶量应以( )为宜.
A.2g
B.5g
C.10g
D.12g
[判断题]冲泡调饮红茶选用的茶具一般有烧水壶、茶壶、茶盅、品茗杯。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶( )为宜.
A.10~20m l
B.30~40ml
C.50~60ml
D.70~80ml
