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[单选题]( )是制作杏仁面装饰物时的注意事项之一。
A.尽量不用模具
B.防止粘手,尽量沾面粉
C.防止通风干燥的环境
D.防止制品软化
[单选题]用巧克力制作的各种装饰物,要保管在( )环境中。
A.低温冰箱
B.保鲜冰箱
C.恒温室内
D.恒温冰箱
[单选题]鲜花要根据插花( )去修枝。
A. 造型
B. 摆设
C. 构思
D. 型状
[判断题]在鲜花插花时，必须增添部分干花材料，增加作品的丰富度。
A.正确
B.错误
[填空题]制作巧克力装饰物( )，应放在( )保存。
[单选题]中国古代插花有宗教插花、宫廷插花、民间插花和（ ）四大类。
A.大众插花
B.文人插花
C.艺术插花
D.抽象插花
[单选题]>常用于餐台插花的花形有艺术造型插花、刻意雕刻式插花、单面观式插花、三面观式插花和( ) )插花等多种形式。
A. 半球式
B. 椭圆式
C. 团式
D. 剑式
[判断题]( )制作巧克力装饰物时,要避免沾有水滴或面粉。
A.正确
B.错误
[单选题]用巧克力制作装饰物时,( ),手法要熟练。
A.动作要快
B.动作要慢
C.动作要用力
D.动作要随意
[单选题]餐厅插花用花时一定要对接特客人的( )进行了解,选用适宜的鲜花点缀餐台。
A. 习惯.忌讳
B. 习惯.风俗
C. 国籍.风俗
D. 国籍.忌讳
[判断题]顾客在购买鲜花时，插花员必须详细询问顾客的有关情况，充分了解顾客的意图，这是提供服务的基础。
A.正确
B.错误
[判断题]半球形插花又称圆形插花或穹形插花，呈放射状四面观花型。
A.正确
B.错误
[单选题]用杏仁面制作装饰物时,为防止粘手,不能沾( )。
A.面粉
B.糖粉
C.玉米淀粉
D.淀粉
[单选题]插花按艺术风格可分为5大类：（ ）、西方式传统插花、西方式现代插花、现代花艺。
A.古典式传统插花、古典式现代插花
B.浪漫式传统插花、浪漫式现代插花
C.东方式传统插花、东方式现代插花
D.自然式写真插花、自然式现代插花
[单选题]东方式插花讲究用( )作为插花盛器。
A. 瓶器.银器.陶器
B. 瓶器.陶器.竹器
C. 瓶器.银器.竹器
D. 银器.陶器.竹器
[单选题]插花花艺按用途划分可分为礼仪插花和（ ）
A.艺术插花
B.庆典插花
C.社交插花
D.丧礼插花
[判断题]“锦洞天”插花展中已有竹筒插花。
A.正确
B.错误
[判断题]艺术插花创作利用辅助材料可以渲染插花作品的意境。
A.正确
B.错误
[判断题]花插筒常用于西方插花与现代插花的作品插制。
A.正确
B.错误
