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[单选题]44、餐巾折叠基本技法中“翻拉”方法不适合用于（ ）。
A.鸟的翅膀
B.花卉
C.鸟的颈部
D.竹子的“节”
[单选题]餐巾折叠基本技法中的“翻拉”法不适合于（ ）。
A.鸟的翅膀
B.花卉
C.鸟的颈部
D.松花结蒂
[单选题]餐巾折叠基本技法“捏”主要用于折叠（ ）。
A.花卉的花瓣
B.鸟的头部
C.鸟的翅膀
D.花卉的芯
[多选题]（ ）等餐巾花均使用“翻拉”的餐巾基本折叠技法。
A.冰玉水仙
B.枫叶
C.四尾金鱼
D.和平鸽
E.三部曲
[单选题]餐巾折叠基本技法中“捏”主要用于折叠 （ ）。
A.鸟的头部
B.花卉的花瓣
C.鸟的翅膀
D.花卉的芯
[单选题]餐巾折叠基本技法“捏”法主要用于折叠（ ）。
A.花卉的花瓣
B.鸟的头部
C.鸟的翅膀
D. 花卉的芯
[单选题]餐巾折叠基本技法“推折”法操作时应该在（ ）。
A.顾客的桌面上进行
B.光滑的盘子或托盘中进行
C.十分粗糙的桌面上进行
D.对操作的平面没有特殊要求
[单选题]41.餐巾折叠基本技法中，“推折”法操作时应该用（ ）。
A.双手配合进行
B.单手进行
C.一只手为主，另外一只手做辅助
D.应该双手和嘴同时配合使用
[单选题]40.餐巾折叠基本技法中，“推折”法操作时应该在（ ）。
A.较粗糙的桌面上进行
B.十分粗糙的桌面上进行
C.光滑的盘子或托盘中进行
D.对操作的台面没有特殊要求
[判断题]餐巾折叠基本技法就是将餐巾平行取中一折为二、二折为四或者折成三角形、长方形等其他形状。
A.正确
B.错误
[判断题]餐巾折花的基本技法包括推折、折叠、卷筒、翻拉、捏和穿六大类。
A.正确
B.错误
[单选题]下列关于餐巾基本折叠技法中的“卷筒”技法，描述正确的选项是（）。
A.“卷简”技法的螺旋卷应该卷得松些
B.“卷简”技法的直卷应该卷得松些
C.“卷筒”技法的直卷和螺旋卷均应卷紧
D.“卷简”技法的直卷和螺旋卷均应该卷得松些
[单选题]下列选项中，关于餐巾基本折叠技法中的“卷筒”技法描述正确的是（ ）。
A.螺旋卷应该卷得松些
B.直卷应该卷得松些
C.直卷和螺旋卷均应卷紧
D.直卷和螺旋卷均应该卷得松些
[单选题]用餐巾折叠出鸟的头部可以使用的基本技法（ ）。
A.推折
B.翻拉
C.穿
D.捏
[单选题]以下餐巾折花成品中使用了“穿”的折叠基本技法的是（ ）。
A.四尾金鱼
B.彩蝶纷飞
C.白鹤
D.和平鸽
[单选题]用餐巾折叠出鸟的头部可以使用基本技法中的（ ）法。
A.推折
B.翻拉
C.穿
D.捏
[单选题]46.下列四朵餐巾折花成品中使用了“穿”这种折叠基本技法的是（ ）。
A.四尾金鱼
B.和平鸽
C.彩蝶纷飞
D.C.白鸽
[单选题]36.折叠鸟类等动物最适合使用的餐巾折花基本技法是（ ）。
A.正方折叠法
B.菱形折叠法
C.长条形折叠法
D.三角折叠法
