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[单选题]餐巾折叠基本技法中的“翻拉”方法不适合于（ ）的折叠。
A.鸟的翅膀
B.花
C.鸟的颈部
D.松花结蒂
[单选题]44、餐巾折叠基本技法中“翻拉”方法不适合用于（ ）。
A.鸟的翅膀
B.花卉
C.鸟的颈部
D.竹子的“节”
[单选题]45.只有在折叠（ ）时才不使用“翻拉”这种折叠基本技法。
A.冰玉水仙
B. 枫叶
C.四尾金鱼
D.和平鸽
[判断题]花卉和鸟的头颈、翅膀、尾巴等折叠适宜使用“翻拉”这种基本折叠技法。
A.正确
B.错误
[判断题]餐巾折花的基本技法包括推折、折叠、卷筒、翻拉、捏和穿六大类。
A.正确
B.错误
[多选题]（ ）等餐巾花均使用“翻拉”的餐巾基本折叠技法。
A.冰玉水仙
B.枫叶
C.四尾金鱼
D.和平鸽
E.三部曲
[单选题]餐巾折叠基本技法“捏”主要用于折叠（ ）。
A.花卉的花瓣
B.鸟的头部
C.鸟的翅膀
D.花卉的芯
[判断题]使用“翻拉”基本折叠技法折叠花卉的叶子时，要注意对称的叶子大小错落有致，距离远近有别。
A.正确
B.错误
[单选题]餐巾折叠基本技法中“捏”主要用于折叠 （ ）。
A.鸟的头部
B.花卉的花瓣
C.鸟的翅膀
D.花卉的芯
[单选题]餐巾折叠基本技法“捏”法主要用于折叠（ ）。
A.花卉的花瓣
B.鸟的头部
C.鸟的翅膀
D. 花卉的芯
[判断题]花卉与鸟的头颈、翅、尾巴等形状适宜使用“翻拉”基本折叠技法。
A.正确
B.错误
[判断题]花卉、鸟的头须、翅膀、尾巴等形状，适宜使用“翻拉”基本折叠技法。
A.正确
B.错误
[单选题]在折叠（ ）时，不使用“翻拉”这项折叠技法。
A.冰玉水仙
B.四尾金鱼
C.枫叶
D.和平鸽
[单选题]只有在折叠（ ）时，不使用“翻拉”这项折叠技法。
A.冰玉水仙
B. 四尾金鱼
C.枫叶
D.和平鸽
[单选题]餐巾折叠基本技法“推折”法操作时应该在（ ）。
A.顾客的桌面上进行
B.光滑的盘子或托盘中进行
C.十分粗糙的桌面上进行
D.对操作的平面没有特殊要求
[单选题]40.餐巾折叠基本技法中，“推折”法操作时应该在（ ）。
A.较粗糙的桌面上进行
B.十分粗糙的桌面上进行
C.光滑的盘子或托盘中进行
D.对操作的台面没有特殊要求
[单选题]41.餐巾折叠基本技法中，“推折”法操作时应该用（ ）。
A.双手配合进行
B.单手进行
C.一只手为主，另外一只手做辅助
D.应该双手和嘴同时配合使用
[单选题]以下餐巾折花成品中使用了“穿”的折叠基本技法的是（ ）。
A.四尾金鱼
B.彩蝶纷飞
C.白鹤
D.和平鸽
