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[判断题]君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。
A.正确
B.错误
[单选题]君山银针是( )茶中的珍品.
A.青
B.黄
C.绿
D.白
[判断题]君山银针冲泡时，“满盏浮茶乳”，
银针挺立，上下交错，非常美观
（）
A.正确
B.错误
[单选题]在冲泡君山银针时要用（ ）以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。
A.80℃
B.85℃
C.90℃
D.95℃
[单选题]( )香气滋味品质方面保持较长。
A.真空包装
B.充氮包装
C.充氧包装
D.脱氧包装
[判断题]充氮包装,特别是香气滋味品质方面能保持较长。
A.正确
B.错误
[单选题]品质特点"外形细紧，色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，叶底嫩绿"属于( )名优绿茶。
A.蒸青型名茶
B.烘青型名茶
C.炒青型名茶
D.烘炒型名茶
[单选题]一般( )好的香气滋味也好。
A.叶底
B.汤色
C.嫩度
D.形态
[单选题]茉莉花茶内质品质特征中“香气鲜浓纯正,滋味鲜浓,汤色黄尚明,叶底尚匀嫩”的描述,说明该花茶的级别为( ).
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级
[单选题]“汤色碧绿,香气清香芬芳,滋味鲜浓,回味甘美,叶底绿亮”是片形茶( )的特殊品质.
A.黄山毛峰
B.太平猴魁
C.都匀毛尖
D.六安瓜片
[单选题]"香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是（ ）的品质特点。
A.安溪铁观音
B.云南普洱茶
C.祁门红茶
D.太平猴魁
[单选题]乌龙茶类的审评,外形评定时以( )为主要因子,内质审评时以香气滋味为主要因子。
A.条索
B.整碎
C.色泽
D.净度
[单选题]某批工夫红茶外形得分为81分,内质香气得分85,滋味83,汤色87,叶底81,则该批工夫红茶总得分为( )分。
A.83.2
B.83.6
C.83.7
D.83.1
[单选题]某批乌龙茶外形得分为81分,内质香气得分85,滋味83,汤色87,叶底81,则该批乌龙茶总得分为( )分。
A.83.1
B.83.2
C.83.6
D.83.7
[单选题]( )的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊"岩韵",汤色橙黄清澈.
A.铁观音
B.黄金桂
C.武夷水仙
D.闽北水仙
[单选题]名优绿茶香气的品质系数(权数)为( )。
A.20
B.25
C.30
D.35
[单选题]卷烟感官质量的风格特征品质因素包括香气类型、( )、烟气浓度、劲头。
A.协调
B.香气特征
C.香气
D.余味
