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[单选题]( )香气滋味品质方面保持较长。
A.真空包装
B.充氮包装
C.充氧包装
D.脱氧包装
[判断题]充氮包装,特别是香气滋味品质方面能保持较长。
A.正确
B.错误
[单选题]品质特点“外形完整色泽翠绿,香气滋味清爽鲜醇,汤色、叶底嫩绿”属于( )名优绿茶。
A.蒸青型名茶
B.烘青型名茶
C.炒青型名茶
D.烘炒型名茶
[单选题]乌龙茶类的审评,外形评定时以( )为主要因子,内质审评时以香气滋味为主要因子。
A.条索
B.整碎
C.色泽
D.净度
[判断题]乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味。( )
A.正确
B.错误
[单选题]评比香气时先将最好的和最差的区别开并做记号,一般是好的( ).
A.向下排
B.放中间
C.向上推
D.摆最后
[单选题]香气的高低一般以鲜嫩、( )、浓郁为好。
A.幽长
B.清新
C.清高
D.绵远
[判断题]君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。
A.正确
B.错误
[单选题]品质特点“外形细紧,色泽绿润,香气高锐,滋味鲜醇,叶底嫩绿”属于( )名优绿茶。
A.蒸青型名茶
B.烘青型名茶
C.炒青型名茶
D.烘炒型名茶
[简答题]酒样的编组一般从无色到有色;酒度由 到 ;先香气 的再到香气 的顺序;质量顺序由 酒到 酒。
[单选题]“汤色碧绿,香气清香芬芳,滋味鲜浓,回味甘美,叶底绿亮”是片形茶( )的特殊品质.
A.黄山毛峰
B.太平猴魁
C.都匀毛尖
D.六安瓜片
[单选题]( )的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊"岩韵",汤色橙黄清澈.
A.铁观音
B.黄金桂
C.武夷水仙
D.闽北水仙
[单选题]某批工夫红茶外形得分为81分,内质香气得分85,滋味83,汤色87,叶底81,则该批工夫红茶总得分为( )分。
A.83.2
B.83.6
C.83.7
D.83.1
[单选题]茉莉花茶内质品质特征中“香气鲜浓纯正,滋味鲜浓,汤色黄尚明,叶底尚匀嫩”的描述,说明该花茶的级别为( ).
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级
[单选题]某批乌龙茶外形得分为81分,内质香气得分85,滋味83,汤色87,叶底81,则该批乌龙茶总得分为( )分。
A.83.1
B.83.2
C.83.6
D.83.7
[单选题]品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气髙雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整。”属于( )名优绿茶。
A.烘青型名茶
B.蒸青型名茶
C.炒青型名茶
D.烘炒型名茶
[单选题]茶叶审评时一般( )进行嗅香气。
A.从右到左
B. 从左到右
C.随意
D.两边往中间
