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[单选题]茉莉花茶闻香程序被喻为( )。
A.杯里清香浮清趣
B.壶里香气袅细烟
C.口中清香久长留
D.喜闻清香知佳茗
[单选题]香气____只适宜描述茉莉花茶。
A.清高
B.鲜灵
C.纯和
D.清香
[判断题]冲泡茉莉花茶一般是选用三才杯。(
A.正确
B.错误
[单选题]冲泡茉莉花茶的适宜水温是( )。
A.80℃左右
B.90℃左右
C.100℃左右
D.85℃左右
[单选题]茉莉花茶出现透兰的原因有____。
A.打底的白兰花用量减少
B.打底的白兰花用量增加
C.窨花时间短
D.窨花次数少
[单选题]银毫与特种茉莉花茶一般不采用____。
A.三窨一提
B.四窨一提
C.五窨一提
D.六窨一提
[判断题]低档茉莉花茶的冲泡水温一般选择80℃。(
A.正确
B.错误
[单选题]茉莉花茶的“春江水暖鸭先知”的寓意是( )。
A.烫杯
B.洗杯
C.淋壶
D.投茶
[单选题]茉莉花茶窨制时间过长，条索会____。
A.细长
B.松弛
C.紧结
D.粗松
[单选题]茉莉花茶( )程序被喻为“杯里清香浮清趣”。
A.品水
B.观色
C.闻香
D.玩味
[单选题]茉莉花茶茶汤要求醇和而不苦不涩，鲜爽而不闷不浊。
A.正确
B.错误
[单选题]描述一级炒青（含半烘炒）茉莉花茶条索的是____。
A.细结
B.紧结
C.紧实
D.粗实
[单选题]茉莉花茶制作时，鲜花处理后，待开放率达９０%以上，开放度达____即可付窨。
A.60%
B.80%
C.85%~90%
D.90%以上
[单选题]珠兰花茶具有馥郁清雅、鲜纯爽口品质特征。
A.正确
B.错误
[单选题]等级评语是用来反映各级茶的品质要求和等级特征，具有级差的特征。
A.正确
B.错误
[单选题]以下乌龙茶中，____其品质特征具有独特微花浓蜜香味，即“蜜韵”。
A.铁观音
B.武夷岩茶
C.岭头单丛
D.闽北水仙
[单选题]下列____品种的品质特征，具有花香清高持久，俗称“透天香”，滋味清醇鲜爽。
A.黄金桂
B.本山
C.铁观音
D.毛蟹
[单选题]白牡丹的外形感官品质特征是.
A.芽针肥壮、匀齐
B.芽叶连枝叶成朵
C.芽针瘦长
D.叶态紧卷
[单选题]大叶种工夫红茶的内质品质特征是.
A.香气甜香浓郁，滋味鲜醇醇厚
B.香气鲜嫩甜香，滋味醇厚甘爽
C.香气高鲜嫩甜香，滋味鲜醇嫩甜
D.香气带蜜味与熟果香，滋味甜醇
