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[单选题]玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”( )，使茶杯中茶叶上下翻滚，有助于茶汤浓度达到上下一致。
A.慢朝杯中注水
B.高冲注水
C.低位倒水
D.水平倒水
[单选题]玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶高冲注水，使茶杯中茶叶上下翻滚，有助于茶叶( )。
A.达到浓度
B.快发香气
C.内含物质浸出
D.保持成份
[单选题]适宜冲泡绿茶水温是( )。
A.80℃
B.85℃
C.90℃
D.95℃
[单选题]玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯( )为止。
A.至五成满
B.至六成满
C.至七成满
D.至八成满
[判断题]玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至八成满为止。
A.正确
B.错误
[判断题]玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。
A.正确
B.错误
[判断题]冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。
A.正确
B.错误
[判断题]冲泡绿茶一般以80℃左右为宜。
A.正确
B.错误
[单选题]下列不符合冲泡绿茶演示的洁具要求。
A.将玻璃杯环型摆放
B.将玻璃杯一字排开
C.将玻璃杯弧型排放
D.依次倾入1/3水
[单选题]冲泡绿茶其最常用的注水方法是( )。
A.单手回转
B.45o注水法
C.凤凰三点头
D.双手回转
[单选题]冲泡绿茶时，茶叶的用量比例是( )克绿茶，冲入开水50—60mL。
A.2g
B.1g
C.3g
D.4g
[单选题]演示冲泡绿茶时，取茶用茶匙将( )中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。
A.茶船
B.茶荷
C.茶托
D.茶盅
[单选题]演示冲泡绿茶时，取茶用( )将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。
A.茶匙
B.茶箸
C.茶针
D.茶叉
[判断题]演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶1克。
A.正确
B.错误
[判断题]演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶4克。
A.正确
B.错误
[单选题]用盖碗冲泡绿茶时，以80℃左右的开水高冲入碗，冲水量以( )满为宜。
A.三成
B.三四成
C.五六成
D.七八成
[判断题]用盖碗冲泡绿茶时，应在冲入开水后，迅速将盖碗盖严。
A.正确
B.错误
