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[判断题]用盖碗冲泡绿茶时，应在冲入开水后，迅速将盖碗盖严。
A.正确
B.错误
[单选题]用盖碗冲泡绿茶时，冲入80℃左右的开水后，迅速将碗盖倾斜地盖在茶碗上，避免使碗中的茶叶( )。
A.变暗
B.变红
C.闷黄泡熟
D.产生苦涩
[判断题]用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应迅速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿与碗间留一空隙。
A.正确
B.错误
[单选题]花茶冲泡过程中浸润泡时，先用少许开水，按同一方向高冲入碗，以浸润茶叶，约需( )。
A.5秒钟
B.2秒钟
C.10秒钟
D.20秒钟
[判断题]冲泡黑茶时，要将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤的目的。
A.正确
B.错误
[判断题]冲泡黑茶时，要将沸水高冲入盖碗，达到充分热烫的目的。
A.正确
B.错误
[单选题]冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水( )。
A.直接倾倒出
B.缓慢倾倒出
C.留在碗中
D.从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出
[单选题]根据规范，住宅中的坐便器不得使用一次冲水量高的产品，所规定的冲水量要求应是下列哪一项？
A.一次冲水量不得大于5L
B.一次冲水量不得大于6L
C.一次冲水量不得大于7L
D.一次冲水量不得大于8L
[单选题]黄茶冲泡时，用70℃左右的开水冲泡后的君山银针，往往( )，这时常用玻璃片盖在茶杯上。
A.直立在茶汤中
B.浮卧汤面
C.半浮半沉
D.茶芽挂在水面下
[判断题]清饮红茶用杯泡法冲泡时，用100℃左右的开水以高冲法冲入茶杯，五成满即可。
A.正确
B.错误
[判断题]清饮红茶用杯泡法冲泡时，用90℃左右的开水以高冲法冲入茶杯，七成满即可。
A.正确
B.错误
[单选题]清饮红茶用杯泡法冲泡时，用90℃左右的开水以高冲法冲入茶杯，( )满即可。
A.六成
B.七成
C.八成
D.九成
[单选题]清饮红茶用杯泡法冲泡时，用( )左右的开水以高冲法冲入茶杯，七成满即可。
A.100℃
B.80℃
C.90℃
D.70℃
[判断题]冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。
A.正确
B.错误
[单选题]在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸( )。
A.30s
B.15s
C.60s
D.75s
[判断题]由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。
A.正确
B.错误
[判断题]冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。
A.正确
B.错误
[判断题]冲泡绿茶一般以80℃左右为宜。
A.正确
B.错误
